Este menú de brunch del día de San Valentín es mejor que el de un restaurante: SheKnows

Salir a cenar el Día de San Valentín le quita la diversión a las vacaciones. A menudo está abarrotado y es caro, y si no hace una reserva en diciembre, cenará a medianoche o se dirigirá al especial por reserva anticipada. El brunch es infinitamente más fácil y mucho más romántico, así que considere celebrar temprano cocinando algo especial con su S.O. este fin de semana.

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Estas recetas de brunch para el día de San Valentín son una forma divertida de disfrutar de una mañana acurrucándose en la cama, pero también funcionan si es el anfitrión de toda la familia.

1. Receta de galletas de suero de leche en forma de corazón

Rinde alrededor de 8 galletas.

Ingredientes:

• 2 tazas de mezcla de galletas de suero de leche (usamos Bob's Red Mill)
• 1/4 taza de mantequilla, cortada en trozos
• 1 huevo
• Aproximadamente 1/3 taza de leche fría o agua
• 1/2 cucharada de canela
• Harina para enrollar y espolvorear

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase una bandeja para hornear antiadherente con mantequilla y reserve.
2. En un tazón grande, vierta la mezcla de galletas. Con un cortador de pastelería o dos cuchillos, corte la mantequilla.

   en la mezcla de galletas hasta que se asemeje a arena gruesa. Agregue el huevo, la leche (o agua) y la canela y revuelva para combinar.

3. Sobre una superficie enharinada con las manos muy enharinadas, amase la masa unas 6 veces, o hasta que quede suave y elástica. Con un rodillo enharinado, extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Luego, doble la masa por la mitad y luego por la mitad nuevamente. Estire la masa nuevamente hasta aproximadamente 1/3 de pulgada. Doblar por la mitad dos veces más. Estire la masa nuevamente hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
4. Usando cortadores de galletas en forma de corazón, corte los corazones. Coloque en la bandeja para hornear y hornee por unos 12 minutos o hasta que estén doradas e infladas. Sirva caliente con mermelada.

2. Receta de mini guisos bajos en grasa para el desayuno

Receta ligeramente adaptada de Sabor a casa

Rinde 3 guisos

Ingredientes:

• 1/2 cebolla blanca mediana, picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 libra de salchicha Gimme Lean
• 3 huevos
• 1/2 taza de crema ligera
• 1/2 taza de leche desnatada
• Pizca de sal y pimienta
• 3 rebanadas de pan crujiente, cortado en cubos
• 1/2 taza de queso cheddar fuerte

Direcciones:

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas y translúcidas, aproximadamente 3 minutos. Agrega la salchicha y rómpela con una espátula. Cocine la mezcla hasta que la salchicha esté dorada, unos 3-4 minutos más. Alejar del calor.
2. En un tazón grande, mezcle la leche, la crema, el queso, los huevos, la sal y la pimienta. Agregue los trozos de pan y la mezcla de salchichas, revuelva para cubrir.
3. Vierta la mezcla en tres moldes engrasados ​​y cúbralos con papel de aluminio o film transparente. Deje enfriar durante al menos 6-8 horas.
4. Una vez frío, precaliente el horno a 350 grados F. Hornee durante unos 30 minutos o hasta que el pan esté dorado y el queso se derrita.

3. Receta de donas de cereza

Receta inspirada en Harina Rey Arturo

Rinde alrededor de 1 docena

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharada de azucar
• 2-1 / 4 cucharaditas de polvo de hornear
• Pizca de sal
• 1/2 taza de leche tibia (alrededor de 100 grados F)
• 1/2 huevo o 2 cucharadas de Egg Beaters
• 1/2 cucharadita de vainilla
• Aproximadamente 2-3 gotas de colorante rojo para alimentos
• Aproximadamente 10 cerezas al marrasquino, picadas
• Aproximadamente 2 tazas de aceite para freír (como maní o vegetales)

Para el glaseado:

• 1-1 / 2 tazas de azúcar en polvo
• 3/4 cucharada de sirope de maíz
• 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
• 2-1 / 2 cucharadas de agua tibia

Direcciones:

1. Para hacer las donas, llene una sartén de 4-5 cuartos con el aceite. Encienda la sartén a fuego medio y caliente el aceite a por lo menos 350 grados F.
2. Mientras tanto, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, bata la leche, el huevo (o Egg Beaters) y la vainilla. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle bien. Agregue colorante para alimentos hasta que obtenga un color rosado bastante claro. Incorpora suavemente las cerezas.
3. Con las manos enharinadas, enrolle la masa en agujeros para donas de 2 pulgadas (aproximadamente del tamaño de una pelota de ping pong).
4. Deje caer con cuidado las donas en el aceite y fríalas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 2 minutos por cada lado. (Use un par de tenazas para darles la vuelta).
5. Una vez hecho esto, coloque los agujeros de las donas en una bandeja para hornear forrada con papel toalla para que se enfríen un poco.
6. Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar en polvo, el jarabe de maíz, la vainilla y el agua. Mientras los agujeros de las rosquillas aún están calientes, sumérgelos en el glaseado y usa pinzas para enrollarlos de manera que queden bien cubiertos.

4. Receta de cóctel Valentine Sparkle

2 porciones

Ingredientes:

• 1/2 taza de vodka con sabor a limón
• 1 taza de vino tinto espumoso dulce Rosa Regale
• 4 cucharadas de jugo de granada
• 2/3 taza de arándanos congelados

Direcciones:

1. Mezcle el vodka, Rosa Regale y jugo de granada.
2. Divida los arándanos congelados entre dos copas de champán. Vierta la mezcla de cóctel sobre los arándanos y sirva.

Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas debajo:

Publicado originalmente en febrero de 2013. Actualizado en febrero de 2017.

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