Rachael ray es la reina de las mezclas de comida reconfortante que son, bueno... totalmente deliciosas. De ella ala de pollo búfalo queso a la parrilla a ella tostadas de maíz callejeras, Ray sabe cómo tomar un clásico y convertirlo en una delicia innovadora (¿la has probado? Tortilla de sándwich cubano)? Pero algunos clásicos realmente no necesitan un giro para ser totalmente perfectos, solo necesitan una mano hábil. Si tiene ganas de volver a lo básico o si sus hijos anhelan el buen macarrones con queso, preste atención: Rachael Ray acaba de compartir sus secretos para crear macarrones con queso perfectos, perfectamente suaves y deliciosos.
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En su cuenta de Instagram @therachaelrayshow, respondió la pregunta de un fan sobre cómo evitar los macarrones con queso. Ray compartió algunos consejos muy útiles, que incluyen mencionar la importancia de las proporciones y asegurarse de no cocinar demasiado la mezcla de queso. Ella dice que comience con un roux con una proporción de una cucharada extra de mantequilla (4 cucharadas de harina por 5 cucharadas de mantequilla). ¡Asegúrate de no dejar que se espese demasiado! Según Ray, solo quieres que cubra el dorso de la cuchara. Caliente la leche (también agrega ajo machacado) antes de agregarlo al roux. Luego haga una proporción uniforme de queso a leche. Ray enfatizó en el video que no debe empacar demasiado el queso, simplemente empacarlo ligeramente. Tan pronto como se derrita, agregue la pasta y póngala en una cazuela. Listo, tienes una delicia cremosa de macarrones con queso.
No sé ustedes, pero se me hace la boca agua de solo pensar en unos macarrones con queso caseros. Hay muchas formas diferentes de hacerlo, pero creemos que los sencillos consejos de Ray para garantizar un proceso fluido (y coherente) son muy útiles.
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