Horneando es tanto una ciencia como un arte culinario. A veces, puede tirar los ingredientes que figuran en la caja en un tazón, revolverlos por completo y terminar con, como mínimo, algo comestible. Pero luego hay recetas que requieren lo que parecen pasos innecesarios, como tamizar la harina, que requiere que tengas un tamiz real. Suena tedioso (sin mencionar un potencial desperdicio de espacio en los cajones), pero aunque técnicamente podrías tamizar harina con un tenedor o un batidor de varillas, estas son las herramientas por las que juran nuestras abuelas, y ¿has probado los de la abuela? ¿pastel? Simplemente no hay comparación.
Entonces, ¿qué es realmente un tamiz y qué hace? Los tamices pertenecen a la misma familia que los coladores, solo que en lugar de manipular líquidos, los tamices diluyen, airean y eliminan grumos de ingredientes secos como harina, bicarbonato de sodio y cacao en polvo. El acto de tamizar rompe los trozos y hace que el polvo sea más delgado, más liviano y más fácil de combinar con otros ingredientes. También puede ayudarlo a medir con mayor precisión, ya que algunas recetas requieren específicamente harina tamizada, como la comida de ángel y los bizcochos.
Aunque todos tienen el mismo propósito, hay algunos tipos diferentes de tamices para, bueno, examinar antes de encontrar el adecuado para su cocina. Desde vasos de acero inoxidable hasta sartenes de malla, estos son los mejores tamices para agregar a su kit de herramientas culinarias.
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1. Tamiz de acero inoxidable Bellemain de Epica Products
Este tamiz de acero inoxidable Bellemain de Epica Products es exactamente lo que imaginamos cuando pensamos en las herramientas tradicionales que nuestras madres y abuelas usaban en sus cocinas. Aunque se comercializa como "liviano", este práctico producto es muy fuerte y duradero. Puede contener hasta tres tazas completas de cualquier ingrediente en polvo, y las medidas están convenientemente estampadas en el hardware. Además, la mayoría de los panaderos prefieren los tamices de manivela, ya que trabajan con polvos gruesos como harina de almendras y salvado de avena. Y en comparación con los tamices de compresión, los tamices manuales son mucho más fáciles para sus manos.
2. Coladores de acero inoxidable de malla Cuisinart
Ya sea que su especialidad sea la repostería o la pasta, los coladores y tamices siempre parecen ser útiles en la cocina. Sin embargo, los tamices se fabrican específicamente para ingredientes secos, mientras que los coladores se asocian típicamente con ingredientes húmedos. Los coladores de malla de acero inoxidable de Cuisinart satisfacen estas dos necesidades culinarias. El juego de tres incluye un colador de tamaño de 3 1/8 pulgadas, uno de 5 1/2 pulgadas y uno de 7 7/8 pulgadas, todos los cuales están hechos de acero inoxidable y son aptos para lavavajillas. Úselos indistintamente para tamizar la harina, escurrir la pasta y enjuagar la fruta.
3. Tamiz de manivela giratoria de acero inoxidable Norpro
A Norpro le gustaría que supiera que si está buscando una réplica del tamiz de grapas de su abuela, esta es. El aparato de acero inoxidable de tres tazas es tan anticuado como parece. Con marcadores de volumen en el interior y el exterior de la taza, además de un diseño fácil de entender, la herramienta para hornear es Fácil de usar y eficiente, ya que su agitador de dos cables garantiza que no se desperdiciará harina en su cocina.
4. Tamiz de harina de acero inoxidable Natizo
Para cualquiera que no pueda soportar una cocina desordenada, el tamiz de harina de acero inoxidable de Natizo lo tiene a usted, y a su electrodoméstico, cubierto. El tamiz manual de Natizo lleva las cosas un paso más allá al agregar una tapa y una cubierta inferior a su versión no solo para almacenamiento adicional si es necesario, pero para evitar que la harina vuele alrededor de las encimeras y paredes de la cocina cuando esté en usar. La cubierta inferior también mantiene los estantes de la despensa limpios de los residuos sobrantes.
5. Varilla para polvo de panadero Good Grips de OXO
Cuando piensas en un tamiz tradicional, probablemente te vienen a la mente vasos metálicos ruidosos. El tamiz de OXO es una herramienta en miniatura que es perfecta para abordar tareas más pequeñas, como espolvorear harina en platos para hornear o sobre una superficie para enrollar masa. También es útil cuando desea agregar especias a las recetas: simplemente agregue la especia en la parte superior de la varita, y la cabeza perforada evitará grumos, volcados y desorden.
