Cuando pensamos en nuestro favorito recetas de manzana de otoño, el postre es lo que suele venir a la mente. pie de manzana, buñuelos de manzana, manzanas acarameladas, y sidra de manzana especiada son solo algunas de nuestras formas favoritas de usar esas manzanas que siempre recolectamos en exceso en nuestra visita anual al huerto, pero comenzamos a tener una sobrecarga de azúcar después de mucho tiempo. Giada De Laurentiis ’ ¿solución? Agrega algunas manzanas a tu pasta. Suena extraño al principio, pero la combinación de manzanas agrias con salchicha, queso y pasta es una de las comidas de otoño más satisfactorias de las que hemos oído hablar en mucho tiempo.
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¿Mencionamos que la pasta de manzana de otoño de De Laurentiis está lista en solo 30 minutos, lo que la hace ideal para las noches ocupadas? No solo es una experta en cocina italiana (y está escrita los libros de cocina para demostrarlo), también es una maestra de comidas rápidas y fáciles.
Puede sonar estresante agregar manzanas a un plato de pasta salada, pero no resulta dulce. En cambio, las manzanas se equilibran con los sabores picantes y salados de la salchicha italiana desmenuzada, el funk cursi del gorgonzola picante y el sabor verde picante de la rúcula. Agregue a eso su pasta corta favorita (o incluso algunas tortellini de queso), y tienes un plato perfectamente equilibrado de texturas y sabores que te harán volver por bocado tras bocado.
De Laurentiis recomienda usar manzanas Golden Delicious o Honeycrisp para esta receta; básicamente, variedades que son dulces y ácidas y tienen una pulpa firme que no se convierte en una papilla cuando se calienta. Pero si tiene un excedente de manzanas, como siempre lo hacemos en esta época del año, intente usar lo que tenga a mano; es posible que se sorprenda gratamente.
¿Otra idea? Salta la pasta y haz una galette con manzanas, salchicha, gorgonzola y cebolla caramelizada, espolvoreando la rúcula por encima cuando salga del horno. Básicamente, a De Laurentiis se le ocurrió una combinación de sabores otoñales tan sabrosa que estamos ansiosos por probarla literalmente en todo.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra galeria debajo:
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