No es necesario estar en el espectáculo para disfrutar de la emoción de los Oscar. Estas recetas de alfombra roja harán que tus amigos y familiares te traten como a un chef estrella de cine.
La noche más importante de Hollywood está sobre nosotros una vez más y, como siempre, promete ser exagerada. Los 80 Premios de la Academia el domingo 24 de febrero serán un escaparate de moda fabulosa (y no tan fabulosa), discursos de aceptación sinceros, estrellas de cine encantadoras, fiestas posteriores salvajes y, por supuesto, comida deliciosa y mucha Champán. Puede que no sienta la emoción de estar allí en persona, pero puede organizar un banquete de premios de la Academia y disfrutar de la emoción en casa con un 
grupo de amigos o familiares hambrientos. La atmósfera
Dado que los Premios de la Academia suelen ser la entrega de premios más formal y glamorosa, convierta su reunión en un festín formal. Jugar paparazzi
Cuando entren sus invitados, coloque una alfombra roja y tome fotos con una cámara digital o Polaroid para repartir al final de la noche. Cuelga estrellas plateadas brillantes del techo y las paredes, crea un enorme letrero de "Hollywood" y colócalo en un lugar donde puedas posar para fotos frente a él y embellezca la fiesta con carteles de películas de su tienda local de alquiler de videos, carretes de películas y otras películas cosas memorables.
Tenga un paseo de la fama de las estrellas en la cocina o la sala de estar con los nombres de sus invitados. Compra mini-réplicas de los premios Oscar y utilícelos como premios para sus invitados en función de las personas mejor vestidas o peor vestidas o con el mejor parecido a una celebridad. Cubra su mesa de buffet con un mantel blanco nítido y colóquelo con copas de champán de plástico, velas blancas y flores blancas. Haz tu propia votación
Una de las partes más entretenidas de los Oscar es ver el pre-show de la alfombra roja y jugar. "Policia de la moda." Dé a sus invitados papel en blanco y pídales que escriban sus éxitos de moda favoritos y falla. Al final de la noche, vote por las celebridades mejor y peor vestidas. Imprima las papeletas de nominación en www. Oscar.com y haga que sus invitados los completen antes de que comience el espectáculo. Al final, entregue sus propios premios Oscar según quién adivinó la mayor cantidad de ganadores o quién adivinó menos en cada una de las categorías. Otorgue a cada ganador un Oscar de chocolate y una canasta de premios con palomitas de maíz para microondas, cajas de dulces del tamaño de una película y entradas para el cine, o puede dejar que escojan un póster de película de su pared. El menú
Convierte tu menú de la noche de los Oscar en un buffet, con comidas inspiradas en películas nominadas. Expiación: Las ostras afrodisíacas en media concha con mignonette
No es país para viejos: Quesadillas de camarones, champiñones y aguacate
Sweeney Todd: Pasteles de carne frita Demon Barber
Ratatouille: Ratatouille
Habrá sangre: Albóndigas de cereza, pasas y azúcar moreno al horno
Michael Clayton: Pastel de chocolate negro decadente Recetas
Ostras en Media Concha con Mignonette
Rinde 12 porciones Ingredientes:
3 docenas de ostras crudas, sin cáscara, en media concha, refrigeradas, excepto líquido
1/2 taza de vino blanco seco
1 cucharada de vinagre de jerez
1 chalota finamente picada
Sal
Pimienta blanca molida Direcciones:
Combine el vino y el vinagre en una olla y caliente hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad. Con el fuego apagado, agregue la chalota, la sal y la pimienta al gusto. Agregue los jugos de las ostras sin cáscara. Sirva la salsa en un tazón pequeño en medio de las ostras, dejando que los invitados pongan salsa encima de las ostras. Quesadillas de camarones, champiñones y aguacate
Rinde 12 porciones Ingredientes:
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla
2 1/2 cucharaditas de chile en polvo
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de orégano seco
8 onzas de hongos silvestres
1 1/2 tazas de camarones baby
2/3 taza de cebolla finamente picada
1/3 taza de cilantro fresco picado
Sal
Pimienta negra
5 tazas de queso Monterey Jack rallado
4 aguacates maduros, sin hueso y en rodajas
Aceite de oliva
16 tortillas de maíz (redondas de 5 1/2 pulgadas) Direcciones:
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee el chile en polvo, el ajo y el orégano durante aproximadamente 1 minuto. Agregue los champiñones y cocine unos 10 minutos o hasta que se ablanden. Retire la sartén del fuego y agregue los camarones, la cebolla y el cilantro. Deje enfriar la mezcla. Mezclar la mitad del queso. Condimentar con sal y pimienta. Precaliente la parrilla o sartén para grill. Cubra ligeramente un lado de cada tortilla con aceite. Coloque 8 tortillas, con el lado aceitado hacia abajo, sobre una superficie plana. Cubra cada uno con una cantidad igual de mezcla de camarones. Coloque los aguacates sobre los camarones. Espolvoree con el queso restante y luego cubra con las tortillas restantes, con el lado aceitado hacia arriba. Coloque en la parrilla o sartén para parrilla y cocine aproximadamente 3 minutos por lado o hasta que el queso se derrita. Cortar en gajos. Sirva con salsa, crema agria y guacamole. Pasteles de carne frita Demon Barber
Rinde 12 porciones Ingredientes:
2 cebollas medianas, picadas
2 cucharadas de tocino o grasa de cerdo salada
2 libras de carne molida
8 dientes de ajo fresco, en rodajas finas
1/2 cucharadita de tomillo y orégano
4 cucharaditas de perejil fresco picado
1 1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de ajo en polvo
4 cucharadas de vino tinto
4 cucharadas de harina
4 huevos duros, picados
2 latas (de 16 onzas cada una) de caldo de res
Hojaldre para cuatro cortezas de tarta
Aceite para freír Direcciones:
Cocine la cebolla en la grasa del tocino hasta que esté dorada. Mezcle la carne y cocine hasta que se dore. Mezcle el ajo, el tomillo, el orégano, el perejil, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el vino tinto. Agrega la harina y el caldo y cocina 10 minutos. Apague el fuego, agregue el huevo y deje enfriar la mezcla. En una olla profunda o sartén, precaliente 3 pulgadas de aceite a 360 grados F. Extienda la masa para pastel en 12 círculos (6 pulgadas). Coloque 3 cucharadas de la mezcla de carne en un lado de cada círculo. Doblar la masa y sellar con un tenedor. Freír los pasteles en aceite unos 3 minutos por lado o hasta que estén dorados. Sirva caliente. Ratatouille
Rinde 12 porciones Ingredientes:
2 cebollas medianas, en rodajas finas
6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo, picados en trozos grandes
4 tomates grandes (aproximadamente 1 libra), cortados por la mitad y en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
2 berenjenas medianas (1 libra), cortadas en dados de 1 pulgada
1 libra de calabacín, en rodajas transversales de 1 pulgada de grosor
2 pimientos rojos medianos, sin semillas, cortados en trozos de 1 pulgada
2 hojas de laurel
Sal y pimienta recién molida Direcciones:
Saltee la cebolla en una cacerola profunda, en aceite hasta que esté blanda, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine 1 minuto. Baje el fuego a bajo y agregue los tomates, la berenjena, el calabacín, la pimienta y las hojas de laurel. Sazone al gusto con sal y pimienta. Coloque la tapa en la olla y deje hervir a fuego lento aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Retire la hoja de laurel antes de servir. Sirva caliente. Albóndigas de cereza, pasas y azúcar moreno al horno
Rinde 12 porciones Ingredientes:
12 tazas de cerezas frescas o congeladas
1 1/2 taza (empaquetada) de azúcar morena oscura
3 cucharaditas de canela en polvo
1 taza de pasas
3 tazas de crema batida espesa fría, cantidad dividida
12 bizcochos grandes hojaldrados, crudos, refrigerados (de un tubo de 16.3 onzas), temperatura ambiente
3 huevos grandes, ligeramente batidos Direcciones:
Precaliente el horno a 400 grados F. Si usa cerezas frescas, colóquelas en un plato para pastel de vidrio y cocine en el microondas durante 5 minutos o hasta que estén tiernas, déjelas enfriar. Si usa congelado, deje descongelar y escurrir. Combine el azúcar morena y la canela. Agregue 9 cucharadas de mezcla en una olla con pasas y 9 cucharadas de crema espesa. Calentar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. En un tazón, bata la crema espesa restante y el azúcar con canela hasta que se formen picos y refrigere hasta que esté listo para usar. Estire las galletas en círculos de 8 pulgadas. Unte cada uno con huevo y cubra con cerezas, formando un anillo. Levante ligeramente los bordes de la galleta y coloque la mezcla de pasas en el centro de las cerezas. Tire de los lados hacia arriba completamente y gírelos para sellar herméticamente. Transfiera las albóndigas a una bandeja para hornear y úntelas con huevo. Cubra con azúcar de canela. Hornee por 18 minutos y cubra con crema batida de canela. Pastel de chocolate negro decadente
Rinde 12 porciones Ingredientes:
12 onzas de chocolate amargo, picado
3/4 taza (1 1/2 barra) de mantequilla sin sal, picada
6 huevos grandes, separados
12 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Azúcar de repostería Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla un molde con forma de resorte de 9 pulgadas y luego cubra con papel pergamino y pergamino de mantequilla. Combine el chocolate y la mantequilla en una olla y caliente a fuego lento hasta que quede suave. Retirar la olla del fuego, dejar enfriar, revolviendo de vez en cuando. En un tazón grande, bata las yemas de huevo con 6 cucharadas de azúcar, aproximadamente 3 minutos, hasta que estén muy espesas. Incorpora la mezcla de chocolate y la vainilla. En un recipiente limpio aparte, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora lentamente el azúcar restante, hasta que se formen picos de firmeza media. Combine las claras de huevo con la mezcla de chocolate en tres secciones. Vierta la mezcla en un molde con forma de resorte. Hornea el bizcocho unos 50 minutos. La parte superior del pastel estará hinchada. Deje enfriar. Retire los lados de la sartén. Espolvoree con azúcar glass. Sirve con crema batida o helado de vainilla.
