De la granja a la mesa es un pensamiento encantador. Es saludable, delicioso y sostenible, pero para cualquier persona con un trabajo, una familia y un presupuesto, puede parecer una fantasía. Claro, un restaurante en un granero o un jardín de la victoria en su patio trasero suena ideal, pero no es la única forma de vivir un estilo de vida más de la granja a la mesa.
Con algunos ajustes, todos podemos acortar la distancia entre nosotros y nuestra comida, incluso si vives en medio de una ciudad. Ya sea para mantener un jardín de hierbas en el interior, comprar en un Mercado de agricultores o simplemente comer tantos alimentos integrales como sea posible. Aquí, algunas formas sencillas y asequibles de llevar la granja a su mesa.
Plantar un jardín de hierbas en el alféizar de la ventana
Un jardín en el patio trasero es comprensiblemente intimidante, pero una opción fácil para cualquier persona con poco espacio, tiempo y un pulgar verde es un jardín de hierbas de interior. "Es una gran satisfacción poder utilizar algo que cultivó en su cocina, Emily Incledon, RD, le dice a SheKnows. "Puntos de bonificación para aquellos con niños que pueden involucrar a sus hijos en el proceso de crecimiento, lo que puede despertar su interés en probar nuevos alimentos que normalmente no estarían interesados en probar".
Comer alimentos integrales
Comprar productos frescos es un hecho cuando se trata de comer alimentos integrales, pero si eres un dedicado lector de etiquetas, encontrará productos listos para usar sin conservantes, aditivos o incluso ingredientes adicionales. Bolthouse Farms lidera el camino en lo que respecta al embotellado de frutas y verduras. Cultiva sus propias zanahorias en California, y su Jugo de zanahoria 100% no tiene sabores artificiales, conservantes ni azúcares añadidos. Aparte de cultivar y exprimir sus propias zanahorias, esta podría ser la mejor opción.
Únete a una cooperativa de alimentos
Una cooperativa, o cooperativa de comestibles, es una tienda propiedad de sus miembros que ofrece precios con descuento a sus miembros. “Las cooperativas ofrecen acceso a orgánico productos agrícolas y de origen animal que probablemente no pueda encontrar en una gran tienda de comestibles. Debido a que los compradores de cooperativas trabajan con varios proveedores, los artículos frescos y de temporada se entregan constantemente ”, Jon Roesser, gerente general de la cooperativa de Filadelfia Camino de los tejedores, le dice a SheKnows. "Dependiendo de la ubicación de su cooperativa, esto puede significar grandes descuentos en productos de temporada cuando las granjas locales tienen una gran cantidad de productos".
Suscríbete a CSA box
La agricultura apoyada por la comunidad (CSA) es esencialmente una participación agrícola: un agricultor acciones disponibles para los consumidores cada temporada, y aquellos que se suscriben reciben una caja semanal de Produce. Es una relación de beneficio mutuo, que le da al agricultor un pago inicial de su cosecha cada año y lleva alimentos frescos de la granja directamente al consumidor.
Ni siquiera necesitas vivir cerca de una granja para hacer esto. La mayoría de los CSA tienen un servicio de entrega de alimentos en un lugar cercano, ya sea una tienda, un mercado de agricultores o incluso la puerta de su casa. Puedes encontrar la mejor opción para ti en Cosecha local.
Conservar los productos de temporada alta
Los productos de temporada siempre serán la opción más barata y sabrosa. Pero almacenando comida, ya sea enlatándolo, conservándolo, congelando o secándolo, es una forma de disfrutarlo durante todo el año.
"A el deshidratador cuesta menos de $ 100 y se amortiza en la primera temporada de cosecha ”, consultor de empresas ecológicas Shel Horowitz le dice a SheKnows. “La mayoría de nosotros ya tenemos un congelador. El decapado en el refrigerador solo requiere agua y sal ". Para empezar, el libro Dejar comida porle dirá todo lo que necesita saber, aunque también puede encontrar muchos tutoriales en línea de forma gratuita.
Compre en un mercado de agricultores al final del día
Los mercados de agricultores son una forma obvia de comprar directamente a los agricultores, pero dependiendo de dónde viva, no siempre se traducen en ahorros. Cocinero Alina Z recomienda ir más tarde en el día para obtener descuentos.
"Los vendedores pueden estar dispuestos a ofrecerle un descuento antes de cerrar porque no quieren traer sus productos de regreso", le dice a SheKnows. Utilice Local Harvest para encuentre el mercado de agricultores más cercano.
Esta publicación fue creada por SheKnows para Bolthouse Farms.
