Hay una pizca de frío en el aire, las hojas de los árboles están cambiando y parece que no podemos visitar ninguna tienda sin recoger algunas Artículos de decoración de Halloween, lo que significa que debe ser otoño. Hay mucho que amar sobre el otoño, pero para nosotros, nada es mejor los alimentos. Nuestro favorito alimentos reconfortantes todos tienen ciertas cosas en común. Son simples, relajantes, cálidos y sabrosos: comidas que tienen un toque de sabor pero que no lo agotarán de la esfuerzo de cocinarlos, que te calentará de adentro hacia afuera, y que te encontrarás haciendo tiempo y tiempo de nuevo. Esta receta simple de sopa de stracciatella de Giada De Laurentiis definitivamente encaja a la perfección: piense en ello como la versión italiana de la sopa de huevo y el avgolemono.
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¿Quién está listo para la temporada de sopas? 🙋♀️ Stracciatella de @giadadelaurentiis es tan relajante, reconfortante y * muy * fácil de hacer. "Es lo que mi mamá hacía por mi hermano, mi hermana y yo cuando estábamos mal". ¡Obtén la # receta en el enlace de perfil!
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Si bien algunos platos de comida reconfortante, como el estofado de ternera o el pollo asado, pueden tardar horas en prepararse, esta pequeña sopa (originaria de Italia de Giada) se junta en menos de media hora. Es una comida sencilla y nutritiva que es perfecta para las noches frías, los días de enfermedad o incluso el desayuno, según De Laurentiis.
Primero, haces el caldo. El caldo de pollo es la base (aunque puede usar vegetales para que no tenga carne), pero está mejorado con tomillo y ajo para darle más sabor.
Una vez que el caldo esté hirviendo a fuego lento, mezcle con queso Parmigiano-Reggiano rallado hasta que se derrita en el líquido, luego revuelva la mezcla con movimientos circulares. Por último, pero no menos importante, los huevos que se han batido con pan rallado se vierten en el centro del caldo hirviendo a fuego lento. Rompe los trozos grandes y sírvelos con una guarnición de albahaca recién picada. Te queda un caldo tibio y sabroso que está lleno de trozos nutritivos de tiernos remolinos de huevo y bondad cursi.
El plato es un gran ejemplo de lo que algunos llaman comida campesina. Es un plato que toma ingredientes humildes (caldo, huevos, pan rallado) y los convierte en algo que es más que la suma de sus partes.
Sirva con pan crujiente con mantequilla y una simple ensalada verde con un aderezo de ajo y obtendrá una comida sencilla pero totalmente satisfactoria.
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