Lisa McComsey, coautora de La hoja de trucos vegana, rompe algunos mitos sobre la alimentación basada en plantas y comparte algunos de los beneficios de la dieta.
Incluso los mejores intentos de crear conciencia sobre el veganismo tienden a quedarse cortos. Muchos de nosotros imaginamos a los comensales veganos como desamparados o hippies que se abrazan a los árboles. Como resultado, muchas personas tienen mitos sobre el veganismo y el tipo de personas que recurren a esta dieta saludable.
los dieta vegetariana está libre de productos de origen animal, por lo que no hay carnes ni quesos. Varias celebridades lo han aplaudido como Alicia Silverstone, Natalie Portman, Russell Simmons y Kristen Bell.
Lisa McComsey, coautor de La hoja de trucos vegana, nos ayudó a superar toda la confusión. Al compartir mitos sobre la alimentación vegana, McComsey señala la verdad sobre el veganismo y los beneficios de esta dieta. ¿Crees que es aburrido? ¡Piensa otra vez!
Mito: los veganos no comen una dieta nutritiva
Verdadero o falso: las fuentes de proteínas solo provienen de la carne. Falso, dice McComsey. Los alimentos básicos de la dieta vegana, como frutas, cereales, frijoles, legumbres y frutos secos, están repletos de vitaminas, minerales, fibra y proteínas. Hay muchas verduras que son fuentes de proteínas y no contienen grasas saturadas y colesterol que obstruyen el corazón que se encuentran en los productos animales, dice ella.
Mito: la dieta vegana es demasiado aburrida
¿Crees que se trata de lechuga y tofu? Eso tampoco es cierto. La comida vegana es emocionante y aventurera, llena de texturas, sabores y aromas maravillosos, dice McComsey. Especias como el curry y el azafrán agregan un toque de sabor a muchos de los platos que le gustan, mientras que los granos como la quinua, el amaranto y el teff agregan textura a las comidas. ¿Qué hay de tus viejos favoritos como lasaña y panqueques? Todavía en el menú.
“Cuando consume cosas saludables, rara vez tiene que medir las porciones o contar las calorías. ¡Es liberador! " McComsey dice, señalando que no puede exagerar con otros artículos veganos (pasar las papas fritas) que pueden aumentar de peso, aún debe tener en cuenta lo que come.
Mito: la comida vegana es demasiado cara
McComsey dice que comer alimentos veganos probablemente no le costará más de lo que gasta en los alimentos que consume ahora. De hecho, la carne puede resultar bastante cara. Al abastecerse de frutas y verduras, frijoles, granos y nueces, puede crear una dieta asequible. Una vez que trabaje con su lista de compras y abastezca su cocina, encontrará que no solo es asequible, sino también conveniente. Con sus nuevos hábitos alimenticios saludables, es probable que también ahorre un montón en facturas médicas, dice ella.
Mito: es difícil encontrar alimentos veganos
Ya no, ya que muchas tiendas tradicionales ofrecen una variedad de alimentos veganos. Internet también puede ser una mina de oro para los productos veganos. Los granos son fáciles de encontrar en las tiendas ahora que los medios han descubierto sus beneficios, y siempre puede visitar bobsredmilll.com y Pleasanthillgrain.com.
Mito: los veganos son raros
Está bien, todo lo de Alicia Silverstone masticando comida y poniéndola en la boca de su hijo fue un poco loco, pero la chica tiene algo con ella. dieta vegetariana. El viejo estereotipo de que los veganos son militantes, hippies que usan Birkenstock y que usan camisetas de “Meat Is Murder” no es siempre el caso. Muchos veganos son la gente común y corriente.
Impulsados por plantas, los veganos suelen ser atléticos, en forma y fuertes, dice McComsey. El objetivo no es estar delgado, sino estar sano, lleno de energía y activo, añade.
Transformarse al veganismo
McComsey, una vegana con sede en Nueva Jersey, practica lo que predica, aunque admite que todavía tiene antojos de queso. Ella comprende que muchas personas piensan que nunca podrán seguir comiendo sin los productos de origen animal en su dieta. Ese sentimiento "abrumador" es la razón por la que escribió el libro junto con la coautora Amy Cramer.
"Cuando la gente escucha que la carne, los lácteos y los huevos están prohibidos, inmediatamente piensan en 'privación', ya sea serán privados de todos los alimentos que conocen y aman, y / o sus cuerpos se verán privados de nutrientes. Es simplemente una cuestión de estar mal o mal informada, y probablemente [también se deba al] miedo ”, dice.
“Estaba muerto de miedo antes de embarcarme en mi experimento de un mes; Pensé que me moriría de hambre ”, dijo McComsey. "Cuando doy charlas sobre mi transformación vegana, la mayoría de la gente se sorprende al saber todas las cosas maravillosas que pueden comer".
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