¿Estás cansado de la pasta y tu guarnición de verduras habitual? Esta receta de arroz vegano incluye champiñones salteados, arroz integral, arroz salvaje, arándanos secos, albaricoques secos, arándanos secos, almendras y cebollas verdes.
¿Estás cansado de la pasta y tu guarnición de verduras habitual? Esta receta de arroz vegano incluye champiñones salteados, arroz integral, arroz salvaje, arándanos secos, albaricoques secos, arándanos secos, almendras y cebollas verdes.
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Pilau de arroz integral vegano
Para 6
Ingredientes:
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- 1/4 taza de aceite de oliva
- 8 onzas de champiñones en rodajas
- 1/2 taza de arroz salvaje, remojado en agua durante la noche
- 1 taza de arroz integral de grano largo
- 3-1 / 2 tazas de caldo de verduras
- 1/4 taza de arándanos secos
- 1/4 taza de arándanos secos
- 1/4 taza de albaricoques secos, cortados en cubitos
- 1/4 taza de almendras en rodajas
- 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas
- Sal y pimienta negra recién molida
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Direcciones:
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- En una cacerola mediana a fuego lento, caliente el aceite.
- Agregue los champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones se ablanden y se doren ligeramente.
- Agregue los arroces y el caldo, revolviendo para combinar. Llevar a ebullición a fuego alto.
- Baje el fuego, tape la sartén y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que se absorba el líquido.
- Agregue frutos secos, almendras y cebollas verdes. Condimentar con sal y pimienta.
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