Un cóctel de melocotón e higos bourbon que facilitará su transición al otoño - SheKnows

Soy un gran fanático del otoño, ya que probablemente soy presidente del Club de fans de otoño. Pero no estoy listo para despedirme de los deliciosos productos de verano que todavía llaman mi nombre en el mercado de agricultores. En lugar de desear el otoño o ignorar esos melocotones regordetes e higos jugosos, hice el cóctel de transición perfecto para esos días de verano que se convirtieron en noches frías de otoño.

Historia relacionada. El Espresso Martini de Ina Garten usa un ingrediente inesperadamente cítrico

Los melocotones e higos dulces tostados son una combinación hecha en el cielo con el dulce bourbon de miel de Kentucky. De hecho, es posible que acabe acumulando melocotones e higos durante mucho tiempo para poder recrear este cóctel mientras observas caer las hojas. Ahhh otoño ...

Receta de cóctel de melocotón y bourbon de higos asados ​​a fuego lento

Para 4 personas

Ingredientes:

• 2 melocotones pequeños, en rodajas
• 5 higos negros
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
click fraud protection
• 6 onzas de bourbon de miel Jim Beam
• 4 onzas de almíbar simple
• Ginger ale, para servir
• Cubos de hielo

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F. Corta la parte superior de los higos y deséchalos. Haga una incisión en "X" en la parte superior de los higos (para que se abran en el centro). Introduce tu dedo en los centros para abrir un poco más los higos.
2. Coloque 4 de los higos, con el lado abierto hacia arriba, en una fuente de vidrio para hornear de 9 x 13 pulgadas engrasada con aceite en aerosol antiadherente. Agrega los duraznos en rodajas.
3. Rocíe la mantequilla derretida sobre los higos y los melocotones, y espolvoree con azúcar morena. Ase durante unos 10 a 12 minutos o hasta que se ablanden y los duraznos estén caramelizados.
4. En una batidora grande llena 1/3 del camino con hielo, agregue los duraznos, los higos y el jugo de la sartén. Con el dorso de una cuchara, tritura la fruta para que esté casi aplastada. Agregue el almíbar simple y el bourbon. Agite para combinar.
5. Cuele la mezcla en sus vasos de cóctel (llenos hasta la mitad con hielo). Cubra cada vaso con un chorrito de ginger ale, duraznos en rodajas y el último higo, en rodajas finas.

Más recetas de cócteles asados ​​a fuego lento

Cócteles de cocción lenta que prácticamente se hacen solos.
Ron cremoso con mantequilla caliente
Cócteles navideños perfectos para la fiesta