Estamos firmemente convencidos de que café helado supera al café caliente en cualquier época del año. Cuando llega el otoño, congelamos nuestros lattes de calabaza y especias, y los mocas picantes de menta en invierno son aún mejores cuando son agradables y fríos. Entonces cuando escuchamos eso Giada De Laurentiis teníamos una receta especial de café helado italiano para compartir, estábamos totalmente a bordo. Después de todo, su helado Café italiano Dalgona era lo suficientemente bueno como para convertirse en un elemento básico de nuestro verano, así que teníamos que probar este. Es ella Café helado italiano shakerato!
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El café helado italiano favorito de @giadadelaurentiis se ve (¡y sabe!) súper elegante, pero es muy fácil de hacer. Toca el enlace de perfil para aprender a hacer el Shakerato.
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Hay un par de cosas que nos encantan de este café. En primer lugar, se trata de la técnica, no de ingredientes sofisticados, por lo que no disparará su presupuesto de café por las nubes. En segundo lugar, es súper personalizable, como aprenderá más adelante.
Entonces, ¿qué es exactamente un shakerato? Según De Laurentiis, es una bebida de expreso helado azucarada y batida que está disponible básicamente en todos los cafés de Italia. En la receta tradicional, el espresso se agita con hielo y almíbar simple hasta que se vuelve agradable y espumoso, y generalmente se sirve en una elegante copa de martini o cupé de champán con o sin hielo. Dos ingredientes, un batido rápido, y te sentirás transportado a Italia con cada sorbo.
De Laurentiis ofrece varias variaciones de la receta tradicional. Por un lado, le gusta usar néctar de agave en su shakerato en lugar de un simple jarabe. De Laurentiis también dice que puede incluir complementos divertidos como Nutella o Bailey's Irish Cream para obtener un sabor extra indulgente, o puede agregar leche a la coctelera para que la bebida se vuelva aún más espumosa.
Si quieres sentirte realmente italiano, puedes agregarle ralladura de limón a tu shakerato. Aparentemente les encanta la combinación de espresso y limón: De Laurentiis tiene otra receta de shakerato en su sitio que está hecho con limoncello dulce y borracho.
Siéntete libre de jugar con la receta. Use la temperatura ambiente o café expreso frío o café helado como base, pero luego cambie las cosas con sabor jarabe simple, néctar de agave, un chorrito de crema o algo de su leche no láctea favorita para hacer que la receta sea su propio. ¿En cuanto a nosotros? Un shakerato de especias de calabaza helado seguro que suena como si fuera a dar en el clavo ahora mismo.
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