Las sofritas de imitación Chipotle son tan fáciles de hacer en casa - SheKnows

Todos ustedes, Chipotle es la bomba, y podemos comernos algunas sofritas todo el día, y no somos los únicos. A veces nos presentamos en nuestra franquicia local solo para encontrar la línea serpenteando por la puerta y hacia el estacionamiento. Si bien es cierto que vale la pena esperar un gran cuenco de sofritas, a veces simplemente no podemos lidiar, por eso es tan complicado que podemos preparar una versión casera de la opción de proteína vegana de Chipotle directamente en nuestro propio cocina.

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Este tazón de burrito de sofritas imitación solo requiere unos pocos ingredientes para hacer. Es una manera súper fácil, pero muy sabrosa, de preparar una deliciosa cena sin carne.

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Me gusta usar tofu firme o extra firme en este plato, ya que se desmorona muy bien. Para asar los poblanos, simplemente los meto en el horno a 400 grados F hasta que comiencen a ennegrecerse. Esto le da mucho sabor a este plato. También suelo agregar muchas especias a mis platos ya que me gusta el calor. Si no desea que su receta resulte súper picante, simplemente agregue una pequeña cantidad de especias y ajuste según su gusto.

Si bien opté por servir estos estilo "tazón", puedes usar Sofritas para convertirlos en burritos reales o incluso servirlos con huevos revueltos esponjosos.

Receta de sofritas de Chipotle Copycat

Adaptado de Pizca de ñam

Este platillo sin carne se hace a la mexicana usando tofu hervido a fuego lento en una salsa picante de poblano-chipotle y se sirve sobre arroz con verduras y aderezos frescos.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 30 minutos.

Ingredientes:

Para las Sofritas

• 1 chile poblano asado
• 3 chiles chipotle enlatados en salsa adobo
• 2 cucharadas de salsa de adobo sobrante de los chiles chipotle
• 2 dientes de ajo
• 3/4 taza de salsa fresca o comprada en la tienda
• 1 cucharada de agave
• Sal y pimienta para probar
• 2 cucharadas de aceite de aguacate o de canola
• 1 bloque de tofu extra firme, desmenuzado
• 1 taza de maíz fresco o enlatado

Para los tazones de burrito

• 2 tazas de arroz cocido
• 1 taza de tomate cortado en cubitos
• 1/4 taza de cebolla morada picada (opcional)
• Salsa casera o fresca
• Crema agria y cilantro fresco, para decorar
• Rodajas de lima, para decorar

Direcciones:

1. En una licuadora o procesador de alimentos, agregue todos los ingredientes para las Sofritas excepto el aceite, el tofu y el maíz. Licue a fuego alto hasta que la mezcla esté suave y luego déjela a un lado.
2. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aguacate o aceite de canola a la sartén, luego agregue el tofu desmenuzado y el maíz.
3. Cocine durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el tofu comience a dorarse.
4. Una vez que el tofu se haya dorado, agregue la salsa picante y cubra la sartén. Cocine por 5 minutos más y luego retírelo del fuego.
5. Para armar los tazones de burrito, divida el arroz cocido entre 4 tazones.
6. Cubra cada tazón con la mezcla de Sofritas y luego agregue los ingredientes deseados, como tomates cortados en cubitos, cebollas rojas y salsa.
7. Adorne con cilantro fresco y rodajas de lima, y ​​sirva caliente.

Publicado originalmente en marzo de 2015. Actualizado en agosto de 2017.