Pollo es una de nuestras aves de corral número 1, si no es que cenas entre semana. ¿Por qué? Es increíblemente fácil y rápido de hacer. ¿Y cuando machacas las pechugas de pollo en chuletas finas, específicamente para hacer escalopes de pollo? Aun mejor. Se cocinan en un instante y, cuando las usas Martha StewartEs una receta única, son sabrosos e infalibles.
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"Todo el delicioso crujido de pollo frito, con menos desorden, ese es el tono de ascensor para el escalope", escribe Stewart.
Para la receta de Stewart's Chicken Schnitzel con eneldo y sésamo, no solo está condimentando la carne, sino que también está condimentando la mezcla de harina y panko, dejándote con un plato de escalope de pollo increíblemente sabroso que rápidamente se convertirá en una familia favorito. ¿Y su ingrediente secreto?
"Agregue semillas de sésamo para un crujido más nuez", dice ella.
Para comenzar, corte dos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel por la mitad horizontalmente. O use cuatro chuletas. Luego, coloque el pollo en una sola capa sobre una tabla de cortar grande y cúbralo con una envoltura de plástico.
Ahora, aquí viene la parte divertida.
Golpee suavemente el pollo con el lado plano de un mazo de carne. Si no tiene uno, le recomendamos que utilice Ablandador de carne OXO Good Grips. Es asequible y rápido aterrizar en la puerta de tu casa desde Amazon. O puede usar la parte inferior de un sartén pesada de hierro fundido, como Lodge. Siga machacando la carne hasta que haya alcanzado un grosor uniforme de 1/4 de pulgada.
A continuación, sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta; y dragar el pollo en harina, luego huevo, luego la mezcla de pánico. Finalmente, fríe en la sartén pesada hasta que el pollo se cocine y el panko se ponga crujiente y dorado. ¡Y voilá! Usted tiene el escalope de pollo entre semana más fácil.
“Sirve el plato con Salsa de berros y manzana para un contrapunto brillante y picante ”, recomienda Stewart.
Obtener el completo Receta de escalope de pollo con eneldo y sésamo en el sitio web de Stewart.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas debajo:
