Lo que más nos gusta de cocinar en el verano es que los productos están tan maduros, tan sabrosos y tan frescos, que no es necesario utilizar muchas técnicas de cocina sofisticadas para preparar una comida deliciosa. Uno de los maestros de este estilo de cocina es Giada De Laurentiis, probablemente porque obtiene mucho de ella inspiración culinaria de Italia, que a menudo pone los alimentos de temporada al frente y al centro con resultados sabrosos. De Laurentiis acaba de compartir un verano tomate receta de tarta que hace precisamente eso. Lo mejor tomates de verano son la estrella del plato, y todo lo demás complementa su preciado sabor. ¿Aun mejor? La receta es fácil de armar, pero lo suficientemente elegante para cualquier ocasión.
Nuestra misión en SheKnows es empoderar e inspirar a las mujeres, y solo presentamos productos que creemos que te encantarán tanto como a nosotros. Tenga en cuenta que si compra algo haciendo clic en un enlace dentro de esta historia, es posible que recibamos una pequeña comisión de la venta.
Ver esta publicación en Instagram
Una publicación compartida por Giadzy (@thegiadzy)
Para empezar, debes ir al mercado de agricultores y elegir tres de los tomates reliquia más atractivos que puedas encontrar. Los tomates maduros de verano deben tener un olor dulce y sentirse pesados.
Los tomates son lo más jugosos que pueden ser, por lo que el primer paso de preparación que debe tomar es cortarlos y luego colocar las rodajas en toallas de papel para ayudar a eliminar parte del exceso de humedad. Esto ayudará a evitar que la tarta se empape.
La base de la tarta está hecha de hojaldre, un ingrediente de atajo que siempre tenemos en el congelador. El hojaldre se cubre con una rica capa de mascarpone y queso de cabra tachonado con chalota picada, y se colocan encima los tomates escurridos.
Mientras la tarta está en el horno horneando, haces una simple reducción balsámica. Cuando la tarta sale del horno después de un rápido asado, se rocía con la reducción de balsámico, cebolletas frescas para decorar (albahaca, perejil, tomillo u orégano también funcionarían) y un poco de escamas de mar Maldon sal. El resultado es digno de una historia de portada de revista, pero los sabores son lo mejor de la cocina simple: verano maduro tomates, quesos cremosos y picantes, hojaldre crujiente y mantecoso, y un delicioso balsámico agridulce llovizna. Es todo lo que amamos de cocinar en verano.
En busca de mas recetas de verano? Giada De Laurentiis tiene mucho:
Ver: Cómo hacer rollos de lasaña rellenos de Giada De Laurentiis
