Cuando empieza a refrescar en el otoño, uno de los primeros alimentos reconfortantes que hacemos es sopa de tomate con Queso asado. Pero cuando febrero llega a marzo y todavía nos estamos congelando, otro plato de sopa de tomate y queso asado no tiene el mismo atractivo (a menos que sea de Ina Garten, por supuesto). Entonces cuando vimos eso Chef Gordon Ramsay compartimos una alternativa picante y cursi a la simple sopa de tomate y queso asado, sabíamos que teníamos que probarla.
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Es su Sopa picante de tortilla con quesadillas de pollo. Su receta combina dos comidas caseras mexicanas para hacer una comida que recuerda al maridaje clásico de Campbell's y Kraft, pero es mucho más deliciosa.
Para empezar, Ramsay asa verduras y huesos de pollo para crear una base sabrosa para el caldo de pollo de la sopa. Luego cuece el pollo en el caldo, que se usará en las quesadillas.
La sopa se prepara mezclando verduras asadas (tomates, chiles, cebolla y ajo) con el caldo y las tortillas de maíz (actúan como espesantes). Luego, las quesadillas se ensamblan usando encurtidos caseros de jalapeño y zanahoria, pollo desmenuzado, queso Oaxaca y mozzarella.
El queso derretido dentro de las quesadillas se vuelve aún más elástico y pegajoso cuando lo sumerges en la sopa de tortilla caliente y sabrosa, creando el tipo de sabor de queso con el que a menudo soñamos. Estamos hablando de niveles de pizza de dibujos animados de estiramiento de queso aquí.
La comida definitivamente requiere un poco más de trabajo que abrir una lata y desenvolver un queso americano. soltero, y definitivamente no cumple con el umbral de comida de 30 minutos de las recetas en su último libro de cocina Gordon Ramsay Quick and Delicious: 100 recetas para cocinar en 30 minutos o menos, pero algunas recetas merecen más tiempo, incluida esta. ¿Nuestra única crítica? ¡Ramsay necesita que sus quesadillas estén más crujientes por fuera! Oye, si puede juzgar la cocina de otras personas en las redes sociales, también podemos criticarlo, ¿verdad?
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