A medida que sube la temperatura, lo último que queremos hacer es encender el horno un par de horas y calentar la cocina. Abundante Guisos de ternera al horno holandés? Déjelo atrás durante los meses de invierno. Cazuelas cremosas de verduras? Genial para el otoño, no tanto en verano. ¿Pollo asado? El verano pasado, habríamos dicho que lo volviéramos a visitar en el otoño, pero Martha Stewart acabo de compartir una jugosa receta de pollo asado en una sartén que es Realmente amigable para el verano.
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Una publicación compartida por Martha Stewart (@marthastewart)
"Hemos adaptado un pollo asado favorito de otoño para los meses más cálidos", escribe Stewart sobre su nueva receta de pollo sartén con puerros y zanahorias.
¿La clave para hacer un pollo asado apropiado para el verano? Simplemente use senos con hueso. Según Stewart, esto reduce el tiempo de cocción a la mitad.
"Horneada sobre una cama de puerros, zanahorias y cubos de pan que absorben los jugos sabrosos de la carne, esta comida en una sartén es digna de una ocasión especial", escribe.
Para el pollo asado de Stewart, necesitará tres mitades de pechuga de pollo con hueso y piel, así como tres mitades de pechuga de pollo medianas. puerros, un puñado de zanahorias, un par de tazas de cubitos de pan italiano, un poco de ajo, menta fresca y ralladura de limón y jugo. En lo que respecta a las herramientas, también necesitará una sartén resistente al horno pesada, como una sartén de hierro fundido, a mano; y recomendamos encarecidamente utilizar uno de los favoritos de Ina Garten, Presentar.
Para empezar, cocinarás el pollo salado y condimentado, con la piel hacia abajo, en la sartén caliente. Luego, agregue las verduras, los cubos de pan y la ralladura de limón a la sartén, seguido del pollo. Ase en el horno durante aproximadamente media hora, retire el pollo y continúe asando las verduras hasta que estén tiernas. Rocíe jugo de limón sobre el pollo reposado y sirva.
En una hora, tendrás el pollo más jugoso, tierno y sabroso de tu vida.
Obtenga la receta completa de pollo a la sartén con puerros y zanahorias en Sitio web de Stewart.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas debajo:
