Este taco mac actualizado tiene todo el sabor de la comida reconfortante original, pero utiliza ingredientes orgánicos, condimentos caseros para tacos y pavo molido magro.
Ahora que tengo mis propios hijos, me encuentro con más frecuencia con ganas de recrear platos nostálgicos de mi infancia. Se siente como un rito de iniciación cocinarles estas comidas, siguiendo los pasos de mi madre al compartir las combinaciones de sabores que experimentamos en la mesa familiar. Sin embargo, tengo que admitir que rara vez sigo las recetas de mi madre al pie de la letra. El sistema alimentario, las recomendaciones de salud y mi paladar han cambiado en las últimas décadas, por lo que tiendo a buscar ingredientes ligeramente diferentes.
Tome este taco mac, por ejemplo. solía De cosecha propia de Annie macarrones con queso, porque está hecho con ingredientes orgánicos certificados (¡una lista corta y todos los elementos que puedo pronunciar también!). Dejé el paquete de condimentos por condimentos caseros para tacos: una mezcla de chile en polvo, comino, orégano seco y pimentón, así como cebolla fresca y ajo en lugar de polvos. No dudé en reemplazar la carne molida más típica por pechuga de pavo molida. No nos perdimos la riqueza extra, ya que el queso cheddar añejo real y la vibrante mezcla de condimentos caseros aportan mucho ponche.
Cubierto con cebolletas en rodajas, tomates cortados en cubitos y, si te gusta picante, jalapeño cortado en cubitos, este taco mac La receta tiene todos los sabores que disfrutaba cuando era niño y una serie de ingredientes con los que me siento muy bien al alimentar a mi familia.
Taco mac de Annie
Para 6
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla amarilla finamente picada
- 3/4 de libra de pavo molido
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/4 de cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 caja (6 onzas) De cosecha propia de Annie Conchas orgánicas y macarrones con queso cheddar añejo real
- 1 tomate grande (o 5 tomates pequeños), picado mediano
- 3 cebolletas, finamente picadas
- Jalapeños encurtidos en cubitos (opcional)
Direcciones:
- Cubra el fondo de una sartén grande a fuego medio con el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente. Agrega el pavo molido y espolvorea con el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el orégano y la sal. Una vez dorada por el primer lado, use una espátula o cuchara de madera para partir la carne en trozos pequeños. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada y bien cocida.
- Mientras tanto, prepare los macarrones con queso de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Revuelva los macarrones con queso preparados en la sartén con el pavo. Incorpore el tomate y las cebolletas. Espolvoree con el jalapeño (o cubra solo ciertas porciones con el jalapeño si no todos participan). Sirva caliente.
Esta publicación te la trajo De cosecha propia de Annie.
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