Bocaditos de pretzel caseros suaves y masticables - SheKnows

No es necesario correr al centro comercial para comprar un pretzel suave. Con unos pocos ingredientes simples, estos bocadillos de pretzel están listos en poco tiempo.

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Receta de bocaditos de pretzel caseros suaves y masticables

Rinde 12 porciones

Ingredientes:

• 1 paquete de levadura de crecimiento rápido
• 2-3 cucharadas de miel orgánica cruda; también puede sustituir al azúcar morena
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1-1 / 2 tazas de agua tibia (no caliente)
• 4-1 / 2 tazas de harina de trigo integral orgánica o harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 3 cucharadas de aceite de cártamo, aceite de oliva o aceite de canola
• 1 huevo entero
• 1 cucharadita de agua
• Sal marina gruesa para cubrir
• 4 litros de agua
• 1/2 taza de bicarbonato de sodio

Direcciones:

1. En un tazón grande agregue la levadura, el agua tibia, la miel y la mantequilla. Mezclar bien y dejar reposar de 5 a 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
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2. A la mezcla agregue la sal y comience a agregar harina 1 taza a la vez mezclando muy bien. Si usa una batidora de pie, comience a baja y aumente la velocidad a media hasta que la masa se separe del costado del tazón y esté muy pegajosa. Si la masa está demasiado pegajosa para manipular, agregue 1-2 cucharadas de harina y continúe mezclando hasta que pueda manipularse.
3. Untar un bol de vidrio grande con 1 cucharada de aceite y colocar la masa en el centro. Cubra con un paño de cocina y deje reposar durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
4. Precaliente el horno a 425 grados F, engrase 2 bandejas para hornear grandes con las 2 cucharadas de aceite restantes y hierva los 4 cuartos de galón de agua y 1/2 taza de bicarbonato de sodio.
5. Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y golpee. Divida la masa en 6 bolas de igual tamaño y extiéndalas formando cuerdas. Corta cada cuerda en la cantidad deseada de piezas y reserva.
6. Comience a agregar las picaduras de pretzel a la olla con agua hirviendo y hierva durante unos 30 segundos. Retirar con una espumadera y colocar en las bandejas para hornear engrasadas. Repita con los bocados restantes.
7. Espolvorea generosamente todos los bocados con sal marina y hornea de 16 a 18 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
8. Sirve con tu salsa favorita de miel, mostaza o queso.

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