Para su reunión de la mañana siguiente, prepare este quiche simple pero agradable para la multitud.
Estamos en una pausa temporal para la cena. En la tierra de la crianza de un bebé y un niño pequeño, el sueño es un bien precioso y preciado, lo que significa que la hora de acostarse temprano es tan importante para los padres como para los niños. Dado que el entretenimiento está en mi sangre, he cambiado a reuniones de desayuno y brunch hasta que pueda fiesta tarde una vez más, y me lo estoy pasando genial creando menús matutinos para despertar el gusto de nuestros amigos yemas.
Una de mis pastas para untar favoritas para la primera comida del día ha sido una sencilla que todavía se las arregla para recibir una gran cantidad de cumplidos. Es un quiche con una corteza mantecosa y escamosa que se rellena con tocino ahumado y puerros caramelizados. La masa de huevo recibe una generosa dosis de Parmigiano-Reggiano salado: este componente no es detectado por el ojo, pero agrega un elemento salado y salado que estimula bocado tras bocado. Complete la comida con una simple ensalada y café (¡y / o mimosas!) Y estará listo para comenzar los días de sus amigos con un comienzo deliciosamente satisfactorio.
De hecho, tendré que tener esto en cuenta incluso para cuando reanudemos la celebración de cenas. Si hay una manera de servir huevos con elegancia para la cena, seguramente es esta.
Receta de quiche de tocino y puerro
A diferencia de muchas otras opciones de desayuno, el quiche perdona el tiempo entre hornear y servir. Si bien prefiero que cualquier cosa que involucre tocino se sirva caliente, no es necesario que el plato vaya directamente del horno a la mesa. Sirva hasta una hora después de hornear, o hágalo el día anterior y vuelva a calentar en un horno a 350 grados F durante 20 a 30 minutos o hasta que se caliente por completo.
Para 6
Ingredientes:
- 1 receta de masa de pastel (Agregué 1/2 cucharadita de azúcar)
- 1 libra de tocino de corte grueso o en rebanadas, cortado en trozos de 1/2 pulgada
- 2 puerros medianos, partes blancas y verde claro, cortados en rodajas y enjuagados
- 6 huevos
- 3/4 taza de leche entera (yo usé DairyPure®)
- 1 taza de Parmigiano Reggiano recién rallado
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Extienda la masa para tarta de modo que cuelgue sobre los lados de un molde para tarta de 8 o 9 pulgadas. Coloque la corteza sobre la sartén y muévala suavemente a la forma de la sartén. Dobla y riza la corteza que sobresale. Coloque un trozo de papel pergamino más grande que el molde encima de la corteza y llénelo con 1 libra de frijoles secos o pesos de tarta.
- Hornea la base durante 15 minutos. Retire el pergamino y las pesas y hornee otros 5 minutos, hasta que la base de la corteza esté seca y los bordes comiencen a dorarse.
- Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, fríe el tocino en 2 o 3 tandas de una sola capa. Transfiera el tocino a un plato forrado con papel toalla. Vierta toda la grasa de tocino excepto la suficiente para cubrir el fondo de la sartén, luego agregue los puerros y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse en los bordes. Transfiera los puerros al plato con el tocino.
- En un tazón grande, mezcle los huevos y la leche hasta que estén bien mezclados. Agregue el tocino, los puerros y el queso, y vierta la mezcla en la base del pastel.
- Hornee hasta que el relleno esté dorado y ya no se mueva, unos 45 minutos. Deje enfriar por lo menos 15 minutos antes de servir.
Esta publicación fue presentada por DairyPure.
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