Para el famoso chef Richard Blais, 2017 ha tenido un comienzo increíble. Ya conocido como El mejor chef-Todas las estrellas ganador y ahora juez, Blais es un exitoso autor, restaurador y ahora... ¿actor y escritor? Nos pusimos al día con el Trail Blais-er en el Festival de Cine de Sundance en Park City, Utah, para conocer su última receta para el éxito.
A pesar de las tormentas de nieve y las bajas temperaturas del Festival de Cine de Sundance de este año, los cineastas, las estrellas de cine e incluso los chefs se han puesto sus equipos de nieve y se han presentado para divertirse.
Tuvimos la suerte de asistir a una demostración de cocina realizada por El mejor chef el ganador Richard Blais en el Chase Sapphire on Main, donde el menú era una abundante comida de invierno: alces braseados acentuados con musgo de reno y espuma de piñones. Puede sonar bastante exótico, pero la multitud hambrienta estuvo de acuerdo en que era una oferta bastante robusta, perfecta para el clima nevado.
Entre programas de cocina en vivo y fiestas de catering para las muchas películas emocionantes que se estrenan en el festival, Blais logró encontrar unos minutos para sentarse con nosotros y compartir lo que El mejor chef es realmente como detrás de escena.
¿Cómo es como El mejor chef juez
La temporada actual de El mejor chef es novatos vs. veteranos, y para nosotros, parece que los veteranos son dueños de la competencia. Le preguntamos a Blais si pensaba que los productores querían que los novatos no lograran generar el máximo conflicto en el programa. Su respuesta nos sorprendió: “No creo que hayan preparado a nadie para fallar. No creo que nadie pensara que los veteranos se la llevarían ".
Blais sostiene que todo el espectáculo está hecho con la mayor integridad, particularmente cuando se trata de juzgar la comida de los chefs. “Los jueces se toman muy en serio el proceso de decisión. He visto que tarda seis horas. Hay una leyenda de una deliberación de nueve horas; creo que es un testimonio del espectáculo ”, dijo. "Son cuatro personas con opiniones diferentes, y lo discutiremos durante horas".
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Pero, como cualquier reality tv espectáculo, las personalidades entran en juego, nos dijo Blais. “Para mí, como alguien que ahora está en el panel de jueces durante algunas temporadas, inicialmente, tuve que superar el hecho de que es el programa de Tom Colicchio y Padma Lakshmi. Son los mayores en la cancha, por así decirlo. Pero si no dices lo que piensas, no estarás allí para otro episodio ".
Dentro de El mejor chef casa
Como juez, Blais dijo que no está al tanto de las fricciones cotidianas entre los chefs que compiten. “Solo estamos frente a los concursantes cuando nos ves frente a los concursantes”, nos dijo. "No miramos nada de la preparación. No tenemos idea de lo que está pasando en la casa de reparto ".
Aunque cree que es bueno que los jueces no vean detrás de escena porque evita influir en sus decisiones sobre la comida, Blais cree que las manipulaciones dentro de la casa de reparto son donde el verdadero drama sucede.
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"Como fan de El mejor chef, Me encantaría ver más de la casa de reparto. Supongo que es un reality show más típico, pero encuentro los desafíos sociales fascinantes, después de haber competido en él ", dijo Blais. “Recuerdo que mi buen amigo Fabio Viviani hizo una albóndiga una vez en la casa de reparto. Solo estábamos Fabio y yo comiendo una albóndiga, así que probablemente no sea un gran momento dinámico para el programa de televisión, sino un momento realmente genuino en el que nos hicimos amigos. Además de las peleas y las borracheras que ocurren en la casa de reparto, hay algunos momentos realmente geniales para los que el programa no tiene tiempo ".
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Si Blais tuviera que elegir su favorito El mejor chef de todos los tiempos, sería Dale Talde: “Somos una especie de hermanos. Realmente lo disfruté, pero la lista podría ser de 12, 15 personas. Lo bueno del programa es lo lejos que puede llegar un concursante, incluso si no gana. Dale es una de esas historias ".
No subestimes a Lakshmi
Blais dice que se frustra cuando la gente subestima a Lakshmi, la presentadora del programa.
“Hay una base de fans que piensa que Padma es solo una cara bonita porque es modelo. "¿Qué sabe ella sobre comida?" Me pongo bastante sensible al respecto porque es muy inteligente y sabe mucho sobre comida, pero resulta que es una modelo que es hermosa. Ella es la única persona que se come toda la comida de los concursantes en cada desafío porque está allí en el Quickfire, y también en los desafíos de eliminación ".
Blais también siente que a veces el otro anfitrión, Colicchio, puede tener una mala reputación. “Él recibe este golpe por ser tan duro y serio, incluso un cascarrabias. Pero habiéndose sentado a su lado, está mucho más alegre. Tal vez sea porque ya no soy un competidor. Es un tipo divertido, un músico. Tocará la guitarra detrás del escenario. Así que es un artista, como la mayoría de nosotros. Ahora estoy en la escritura ".
Blais, el escritor y actor
Sí, lo leíste correctamente. Blais tiene aspiraciones de ser escritor e incluso tiene algunos tratamientos de cine y televisión flotando por Hollywood.
“Estoy recopilando datos sobre todas estas diferentes personalidades de chef. En lo que estoy trabajando ahora es, aquí están estas cuatro personalidades de chef diferentes que existen en este mundo. Uno es profesor, uno es un chef mezquino, uno es un loco absoluto, etc. Realmente estoy indagando en ese mundo porque todos comen. Las historias de chefs y personas que trabajan en la industria hotelera funcionan porque todos podemos relacionarnos ".
Y si te perdiste el debut como actor de Blais en la comedia de James Franco ¿Por qué él? te estás perdiendo una película absolutamente divertida. Blais interpreta a un chef personal con su propia versión única del movimiento "de la granja a la mesa". Llamó al "césped to table "movimiento en la película, Blais cría ganado como pollos y vacas en el patio de Franco hasta que es hora de que se conviertan en cena, proporcionando la carne más fresca posible.
Aunque 2017 marcó el primer Festival de Cine de Sundance de Blais, promete que no será el último. “Estar en el set de una película realmente me inspiró y me involucró en el proceso de actuación y escritura. Estoy comprometido a regresar a Sundance ”, dijo.
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