Si no está acostumbrado a la cocina vegetariana, pensar en ideas únicas pero satisfactorias para la cena puede ser complicado. Quiero decir, hay pocas veces que puedas hacer hamburguesas de hongos portobello antes que tú o tu los invitados a la cena vegetariana comienzan a convertirse en hongos portobello... al menos, eso es lo que se siente como. Pero Giada De Laurentiis tiene una receta de cena vegetariana decadente que complacerá a todos en la mesa: una coliflor asada rellena de queso cheddar que está cubierto de migas de pan crujiente de parmesano. Dile adiós a las fuentes de hummus, los aburridos espaguetis marinara y esos temidos portobellos viscosos.
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Una forma realmente sabrosa de comer coliflor: rellénela con queso cheddar y cúbrala con pan rallado crujiente de parmesano. 😍 #recipe en nuestro enlace de perfil!
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Como todas las mejores recetas, vegetarianas o no, la crujiente coliflor con queso cheddar de De Laurentiis combina una presentación espectacular y al mismo tiempo ofrece un gran sabor.
Hay algo sorprendente en ver una cabeza entera de coliflor asada en una sartén de hierro fundido y presentada a la mesa para cena, de la misma manera que todo el mundo exclama con ooh y ahh con un pavo perfectamente bronceado o una costilla jugosa cuando se lleva a la mesa.
La coliflor se blanquea antes de asarla, lo que garantiza que cada bocado quede cremoso. Luego, separa suavemente las flores, rellenando con queso cheddar blanco entre ellas a intervalos regulares. La coliflor se cubre con una combinación de pan rallado tostado con mantequilla, queso parmesano y albahaca, y se mete en el horno para asar.
Cuando se saca la coliflor del horno, se recubre con una corteza crujiente de parmesano de color marrón dorado y, a medida que corta o arranca los floretes de la cabeza, se cubren con queso cheddar blanco derretido de ensueño.
Puede servir esto como entrada vegetariana junto con una ensalada verde brillante, o ponerlo en un plato con un poco de pan tostado y dejar que la gente haga sus propias tostadas de coliflor con queso como un aperitivo divertido. ¿Alguna sobra? Mézclelos con pasta para una comida rápida al día siguiente. Dicho esto, ¡nos sorprenderá que no termines todo!
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