¿Estás intimidado por hecho en casa ¿pan de molde? ¿La levadura te hace sudar? No se preocupe, tenemos una receta de pan infalible que incluso los panaderos más novatos pueden hacer. Ah, y para hacer tu vida aún más fácil, ¡puedes hacerlo en la olla de cocción lenta!
Después de solo una hora de cocción, puede tener pan recién horneado con una corteza crujiente perfecta y un interior tan suave. Además, obtienes los increíbles sabores del romero y el aceite de oliva en cada rebanada decadente. ¡Este pan tendrá un sabor tan increíble que su familia le preguntará en qué panadería lo compró!
Pan de aceite de oliva con romero en olla de cocción lenta
Rinde 1 hogaza. Receta adaptada de Pan Artesano en Cinco.
Ingredientes:
- 3-1 / 4 tazas de harina para todo uso
- Aproximadamente 1 cucharada de levadura seca activa
- 1-1 / 4 tazas de agua tibia
- Aproximadamente 4 cucharadas de romero fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Pizca de sal
- Papel pergamino
Direcciones:
- Precaliente el horno a 200 grados F. Deje el horno encendido hasta justo antes de que necesite leudar.
- Para hacer la masa, mezcle la levadura, el agua, el aceite de oliva y la sal. Deje reposar y burbujear durante unos 5 minutos. Agregue la harina y el romero y revuelva hasta que esté completamente combinado (la mezcla estará pegajosa).
- Apaga el horno y deja reposar 2 minutos. Cubra el tazón con una toalla húmeda y colóquelo en el horno tibio. Deje reposar la masa durante al menos dos horas.
- Retire la toalla del tazón para mezclar. La masa tendrá el doble de tamaño y se verá muy hinchada (las burbujas son normales). Coloca la masa en el frigorífico y deja enfriar durante al menos una hora.
- Una vez que se haya enfriado, coloque la masa en una superficie dura y enharinada. Con las manos enharinadas, enrolle la masa en una bola suave. Colocar sobre papel pergamino y dejar reposar unos 45 minutos.
- Una vez que haya descansado, forre una olla de cocción lenta con más papel pergamino. Coloque la masa en el medio del papel. Encienda la olla de cocción lenta a temperatura alta y deje cocinar durante aproximadamente 1 a 1-1 / 2 horas, o hasta que la masa se sienta ligeramente firme y dorada en la parte inferior.
- Enciende el asador. Ase el pan durante unos 5 minutos o hasta que esté dorado. ¡Sirve con aceite de oliva para mojar y disfruta!
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