¿Deseas una magdalena? Sáltate el aburrido chocolate y la vainilla y opta por algo un poco más excéntrico. Esta receta de cupcakes de lavanda cubiertos con glaseado Earl Grey es cualquier cosa menos ordinaria.
No puede evitar sentirse a gusto con cada bocado de estos pastelitos de lavanda esponjosos, pero florales, ricos y reconfortantes, con glaseado Earl Grey. El sabor a lavanda es sutil. Solo ten cuidado; el glaseado es tan bueno que le resultará difícil no dárselo con una cuchara. Es como una taza de té, solo que mucho mejor.
Cupcakes de lavanda con glaseado Earl Grey
Receta de magdalenas ligeramente adaptada de Crónicas de la cocina
Rinde 12 cupcakes
Ingredientes:
Para los cupcakes:
- 1 barra de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azucar blanca
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de colorante rojo para alimentos
- 1 cucharadita de colorante azul para alimentos
- 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 2-1 / 2 cucharadas de lavanda seca, picada
- Aproximadamente 2/3 taza de crema ligera
Para el glaseado:
- 1 barra de mantequilla, ablandada
- Aproximadamente 3 tazas de azúcar en polvo
- 2 bolsitas de té Earl Grey
- 4 cucharadas de agua hirviendo
Direcciones:
1
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso.
Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una lata de magdalenas con forros y reserve. Mientras tanto, en un tazón grande de metal, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que se combinen.
2
Agregue huevos, vainilla y colorante alimentario
Agrega los huevos y la vainilla y bate hasta que esté cremoso.
Agregue el colorante para alimentos y mezcle hasta obtener un color morado oscuro.
3
Agregue la harina, el polvo de hornear, la lavanda y la crema.
Con una cuchara, agregue la harina, el polvo de hornear y la lavanda picada.
Mezcle hasta que la masa esté completamente combinada. Incorpora la crema.
4
Hornee por 13 minutos.
Llene cada molde para cupcakes hasta 2/3 de su capacidad con la masa y hornee durante unos 12-14 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio salga seco.
5
Hacer glaseado
Mientras tanto, vierte el agua hirviendo sobre las bolsitas de té y deja reposar unos 10 minutos.
Para preparar el glaseado, bata la mantequilla y 2 tazas de azúcar en polvo hasta que se forme un glaseado espeso y cremoso. Agregue el té líquido al glaseado y agregue 1 taza de azúcar en polvo restante.
Batir hasta que se forme un glaseado de color marfil.
6
¡Escarcha y disfruta!
Espolvorea los cupcakes y espolvorea hojas de té secas por encima.
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