Esta ensalada es muy refrescante, especialmente en los calurosos días de verano. El melón dulce y los pepinos se cortan en cubitos y se mezclan con queso feta picante y albahaca fresca. Rociada con un aderezo de miel y lima, esta ensalada es ideal para cualquier fiesta de verano.
Esta ensalada combina algunos ingredientes simples para crear una ensalada con un gran sabor. La sandía dulce realmente combina bien con el queso feta picante, mientras que el pepino agrega textura. No se preocupe si el aderezo es demasiado dulce, ya que agrega el entusiasmo suficiente para fusionar estos deliciosos sabores de verano.
Ensalada refrescante de sandía y pepino con receta de queso feta y menta
Para 6
Ingredientes:
Para la ensalada
- 3 tazas de trozos de sandía
- 1 pepino grande, sin semillas y cortado en cubitos
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- Menta fresca en rodajas finas
Para el aderezo
- Jugo y ralladura de 1 lima grande
- 2 cucharadas de miel o néctar de agave
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)
- Pizca de sal
Direcciones:
- En un tazón pequeño combine los ingredientes para el aderezo.
- En un recipiente aparte agregue el melón y el pepino. Agregue el aderezo y mezcle bien.
- Adorne con queso feta y menta fresca. Servir inmediatamente.
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