Cuando le encanta cocinar, ha abordado el catering y anhela horarios flexibles, ¿cuál es el siguiente paso? Para Kerry Hubbard, de 43 años, de Pleasant Ridge, Michigan, es el transporte de alimentos. La tendencia que se propaga por todo el país le da a Kerry la oportunidad de hacer lo que ama y pasar más tiempo con sus dos hijos, Jimmy, de 10 años, y Jack, de 9.
por Kerry Hubbard
como se lo contó a Julie Weingarden Dubin
Nunca me imaginé a mí mismo como un camionero, pero me encanta y no hay vuelta atrás. En julio de 2011, decidí combinar mi creatividad con mi amor por la cocina y comencé un negocio de camiones de comida móvil, Taco Mama.
Tenía experiencia en catering y pensé que esta sería una excelente manera de seguir haciendo lo que amo, cocinar, pero con la flexibilidad de hacer mis propias horas. Hago toda la cocina, reserva de eventos y manejo de camiones.
Camión de comida
En este momento, se está produciendo una gran tendencia de comida móvil en el área de Detroit. Sabía que quería entrar en el negocio, pero me sentí un poco intimidado. Finalmente pensé: "¡Si yo no lo hago, alguien más lo hará!"
Compré mi camión y tuve la suerte de encontrar uno ya instalado con todo lo que necesitaba, aunque el mantenimiento está en curso. La parte más desafiante del lanzamiento del negocio fue obtener todos los permisos y licencias para comenzar. Tomó mucha perseverancia y todavía presenta sus desafíos en ciertas ciudades.
La comida se cocina a pedido, rápido. He tratado de diversificarme y ser diferente a algunos de los otros camiones de tacos al poner algunas cosas diferentes en mi menú. Esto incluye mi línea "Twisted Tacos". Los tacos "Rueben", "Jerk Chicken" y "Philly Cheesesteak" son algunos de los favoritos de los clientes.
La familia primero
Ser madre es mi trabajo número uno y siempre será lo primero y más importante en mi vida. Pero mis hijos están orgullosos de que yo creé Taco Mama y creo que lo que están aprendiendo de toda esta experiencia es invaluable. Ellos ven que el trabajo duro vale la pena y que realmente puedes hacer lo que te propongas.
Hey, mamás: ¿Conoces a una madre con una gran historia? Estamos buscando historias de mamás. Envíe un correo electrónico a [email protected] con sus sugerencias.
A mi esposo, Matt, un ejecutivo de marketing, le encanta toda la publicidad que rodea a la escena de los camiones de comida y disfruta ayudando en el camión cuando tiene tiempo libre.
La maternidad me ha cambiado de muchas maneras. Aprendo constantemente de mis hijos y sus necesidades son lo primero. A veces me encuentro luchando por encontrar cuidado de niños y actividades para mantenerlos ocupados mientras estoy trabajando y me preocupa no estar dándoles mi tiempo. Pero siempre me aseguran que piensan que lo que estoy haciendo es genial y que están completamente bien.
Me encanta cuando llevo mi trabajo a la escuela de mis hijos. Los estudiantes recientemente llevaron a cabo una recaudación de fondos y la clase que recaudó más dinero ganó un almuerzo de Taco Mama. Estoy agradecido de poder retribuir a la comunidad y ver a mis hijos tan emocionados cuando mi camión llega a su escuela. A mis hijos les encanta ayudar donde pueden. Ven cuánto tiempo se dedica al negocio y están aprendiendo lo que significa trabajar duro en algo que le apasiona. ¡Taco Mama ha sido una gran aventura hasta ahora y estoy muy emocionado de ver a dónde nos lleva el futuro!
Sabiduría de mamá
Mantenga la cabeza en alto y sepa que las cosas mejorarán. Todos somos capaces de cambiar, pero debemos elegir hacer un cambio.
Más historias sobre mamás reales
Historia de mamá: soy directora ejecutiva de una empresa de tecnología
Historia de mamá: inventé un producto único
Historia de mamá: Mi artesanía nos salvó
