Las verduras a la parrilla son un alimento básico maravilloso para una comida de verano. ¡Use las verduras frescas del jardín o del mercado de agricultores para crear su obra maestra culinaria! ¡Sigue el ejemplo de esta lista y luego sé creativo!
Verduras simples a la parrilla
Las verduras a la plancha son un gran acompañamiento para varios platos. Aquí hay un sencillo tutorial de asado a la parrilla para maximizar el sabor fresco de sus verduras favoritas a la parrilla. Simplemente elija los que prefiera y luego cocine a la parrilla.
Tamaño de la porción 1 a 2 tazas por persona
Ingredientes:
- Espárragos, cortados sin las puntas leñosas
- Tomates, cortados a la mitad o en cuartos
- Berenjena, rebanada, muy salada para extraer el amargor y reducir la calidad de absorción, luego enjuagada
- Calabacín, cortado en rodajas o dejado entero y luego cortado a la mitad
- Pimientos rojos, naranjas o amarillos, cortados por la mitad y sin semillas
- Cebollas verdes, cortadas, dejadas enteras
- Cebollas rojas, rebanadas gruesas en aros
- Hongos portobello, enteros sin los núcleos leñosos
- Pequeñas cabezas de achicoria y / o lechuga romana, enjuagadas a fondo, luego dejadas enteras con el corazón intacto
- Pequeños trozos de maíz, descascarillados y todavía en la mazorca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina o kosher
- Pimienta negra recién molida
- Hierbas saladas o ajo recién picado, opcional y al gusto
Direcciones:
- Limpiar y luego precalentar la parrilla a fuego medio.
- Elija sus verduras favoritas de la lista.
- Cepille las verduras limpias y preparadas con aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta. Agregue hierbas picadas o ajo picado, si lo desea.
- Agregue verduras a una canasta para parrilla o colóquelas directamente sobre la parrilla.
- Mírelos con atención y gírelos con frecuencia. Retire las verduras de la parrilla cuando estén tiernas y listas para comer.
Formas deliciosas de incorporar verduras asadas a su comida
Ahora que tiene un plato lleno de verduras a la parrilla perfectamente sazonadas a su disposición, ¿qué sigue? ¡Lleva tus verduras al siguiente nivel con estas ideas!
- Mezclar con pasta al dente penne o rigatoni. Para un impulso adicional de nutrición y sabor, use pasta de trigo integral. Agregue un chorrito extra de aceite de oliva virgen extra, un poco de parmigiano reggiano recién afeitado y hojas de albahaca en juliana, mezcle y deléitese con el sabor del verano. Sirva con un pinot grigio frío.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque una tortilla de harina en una bandeja para hornear. Agregue las verduras asadas, una capa de queso cheddar rallado o mezcla de queso nacho, un puñado de cilantro picado y unas cucharadas de salsa. Cubra con otra tortilla, luego hornee hasta que esté ligeramente dorada y caliente. Cortar en cuatro trozos y servir con crema agria, guacamole, salsa adicional y una cerveza helada o limeade.
- Agregue las verduras asadas a una fuente de antipasto, o sírvalas con pan artesanal crujiente y queso de cabra, rocíe con vinagreta balsámica y cubra con hojas frescas de tomillo. Sirva a temperatura ambiente con un buen Chianti o agua Pellegrino fría.
- Agregue como acompañamiento al bistec, pollo o cerdo a la parrilla. Sirva con un cabernet sauvignon o pinot noir cuando lo combine con un bistec. Un chardonnay sin cocer es agradable con pollo y un Riesling funciona bien con cerdo a la parrilla.
- Enfríe las verduras y luego agréguelas encima de una ensalada mixta de primavera. Vestido con una vinagreta balsámica y un afeitado de parmigiano reggiano. Sirva con agua con infusión de pepino o un sauvignon blanc helado.
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