Chile de Cincinnati con calabaza espagueti - comida reconfortante sin gluten - SheKnows

Esta versión del famoso chile de Cincinnati es alegremente libre de gluten gracias al uso de espaguetis en lugar de la pasta tradicional.

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Si nunca ha comido chile al estilo de Cincinnati, debe hacer algo al respecto. Sin embargo, no tiene que salir de su casa y dirigirse a Ohio. Haga esta versión sin gluten en la comodidad de su hogar con espaguetis en lugar de espaguetis normales. Mezcle frijoles, carne de res, queso y cebollas para obtener un gran sabor.

El chile al estilo de Cincinnati se hace de muchas formas diferentes en hogares y restaurantes de todo el mundo. También hay algunas formas diferentes de servir este plato, con o sin cebollas o frijoles, o incluso con o sin queso (pero ¿por qué dejar eso fuera?). Por lo general, este plato está hecho con espaguetis tradicionales, pero para mantenerlo sin gluten (y obtener algunas verduras adicionales), usé calabaza espagueti. Qué regalo tan divertido para la familia y los amigos.

Nota: El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde ketchup hasta salsa de soja, dulces y condimentos. Tiempo Ella sabe trata de asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utilice para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.

Receta de chile al estilo Cincinnati con calabaza espagueti

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes:

• 1 calabaza espagueti grande
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/4 taza de cebolla blanca picada, más 1/3 de taza adicional para cubrir
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 libra de carne molida
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 10 onzas de salsa de tomate
• 1-1 / 2 tazas de caldo de res
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire sin gluten
• 1/2 cucharadita de vinagre
• 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de salsa picante sin gluten
• 1/4 de cucharadita de chile en polvo
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 1/4 de cucharadita de canela
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 2/3 taza de queso cheddar rallado, para cubrir

Direcciones:

1. En un horno holandés grande a fuego medio, agregue el aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos. Agregue la carne molida y aumente ligeramente el fuego. Cocine, revolviendo, hasta que se dore.
2. Reduzca el fuego a medio. Agrega la pasta de tomate y mézclala con los demás ingredientes hasta que se deshaga.
3. Agregue la salsa de tomate y el caldo de carne a la sartén, luego la salsa Worcestershire y el vinagre. Revuelve para combinar.
4. Agregue los frijoles y todos los condimentos restantes. Lleva la mezcla a ebullición. Cocine por unos minutos, luego baje el fuego. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Mientras la mezcla hierve a fuego lento, cocine la calabaza espagueti. Coloque la calabaza entera marcada en un plato apto para microondas. Cocine en el microondas a fuego alto durante unos 5 minutos, luego retírelo. Cuando esté fría al tacto, corte con cuidado la calabaza por la mitad, verticalmente, con un cuchillo afilado. Raspa las semillas y las hebras.
6. Coloque ambas mitades con el lado cortado hacia abajo en un plato apto para microondas y agregue aproximadamente 1-1 / 2 pulgadas de agua. Cocine en el microondas a fuego alto durante 10 minutos, luego retírelo.
7. Cuando esté frío al tacto, use un tenedor para raspar el interior de la calabaza con un movimiento hacia abajo para quitar las hebras parecidas a espaguetis. Tenga cuidado, ya que el interior aún puede estar caliente.
8. Transfiera la calabaza espagueti tibia a platos individuales y cubra con la mezcla de tomate. Agregue la cebolla y el queso rallado encima y sirva inmediatamente.

Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas debajo.

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