Fiesta de bodas real - Página 2 - SheKnows

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Caviar y Crème FraÎche BliniS

Hace 24 blinis

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 1/3 cucharadita de sal
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 2 1/2 tazas de leche entera
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de crema fresca
• 2 cucharadas de caviar

Direcciones

1. Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que estén espumosos; mezcle la harina y la leche hasta que la mezcla esté suave.
2. Caliente el aceite en una parrilla plana y coloque alrededor de 2 a 3 cucharadas de masa en la parrilla, la masa debe extenderse uniformemente y los panqueques deben quedar bastante delgados; déjelas cocinar de 1 a 2 minutos por lado o hasta que estén doradas.
3. Retire los blini de la parrilla y cubra cada uno con un poco de mantequilla; continúe hasta que toda la masa esté cocida.
4. Cuando los blinis estén fríos, vierta crema fresca sobre cada blini y cubra con una cucharada de caviar.

Mousse de Salmón Ahumado

Rinde de 8 a 10 porciones

Ingredientes

• 6 onzas de salmón ahumado
• 2 cucharadas de crema espesa
• 8 onzas de queso crema
• Jugo de limón, al gusto
• Eneldo picada, al gusto
• Cebollino picado, al gusto
• Sal y pimienta para probar

Direcciones

1. Licúa el salmón en una licuadora hasta que quede suave; mezcle la crema espesa y el queso crema hasta que quede suave.
2. Coloque la mousse en un tazón y agregue el jugo de limón, el eneldo, las cebolletas, la sal y la pimienta. Sirve con mini tostadas.

Tartas de Jamón Ahumado y Queso de Cabra

Rinde de 6 a 8 porciones

Ingredientes

• 1 masa de pastel refrigerada
• 2 tazas de jamón en cubos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de romero picado
• Pimienta recién molida al gusto
• 3 onzas de queso de cabra, desmenuzado

Direcciones

1. Estirar la masa sobre una superficie plana; Usando un cortador de galletas pequeño y redondo, corte de 8 a 10 círculos en la masa de pastel y muévala a una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.
2. Sofreír el jamón en aceite de oliva con romero y pimienta hasta que se dore.
3. Precaliente el horno a 350 grados F. Mientras tanto, esparza queso de cabra en cada círculo y cubra con jamón; hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Cubra con una pizca de romero fresco.

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