El chile es una de esas comidas deliciosas, como los espaguetis y la comida china para llevar, que sabe más delicioso el segundo día que el primero. Aún mejor, el chile sobrante combina bien con una gran cantidad de otros alimentos para reinventar mágicamente como un plato totalmente nuevo.
Ya sea que esté buscando comenzar el día con una abundante tortilla o buscando un toque ingenioso en los nachos para servir el domingo de fútbol, realmente no puede equivocarse con el chile sobrante.
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Chile, queso y huevos
Este abundante desayuno es muy fácil: simplemente revuelva algunos huevos y apile el chile y el queso encima. Una excelente manera de comenzar bien el día.
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Receta de tortilla de queso y chile
Una tortilla de chile celestial con queso derretido por dentro y por fuera y cubierta con tomates recién cortados es otra manera maravillosa de comenzar el día.
2 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 6 huevos batidos
- 3 cucharadas de leche
- 3 cucharaditas de mantequilla
- 3 pizcas de sal
- 4 pizcas de pimienta negra molida
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado
- 2 tazas de chile sobrante, calentado
- 2 tomates Roma, picados
- 1 cebolla verde, en rodajas, para decorar
Direcciones:
- En un tazón mediano, agregue los huevos y la leche. Batir juntos.
- Caliente una sartén grande a fuego lento o medio y agregue la mantequilla.
- Incline la sartén para mover la mantequilla derretida alrededor del fondo de la sartén y luego agregue los huevos.
- Mientras los huevos se cocinan lentamente, use una espátula para mover suavemente los huevos que se cocinan en los bordes exteriores del la sartén hacia el centro de la sartén para que parte del huevo crudo pueda fluir hacia los bordes exteriores para cocinera. Después de hacer esto un par de veces, baje el fuego a bajo y cubra la sartén.
- Deje que los huevos se cocinen con la tapa puesta durante unos 3 o 4 minutos, luego cubra los huevos uniformemente con la mitad del queso.
- Con una espátula, voltee con cuidado un lado de los huevos hacia el otro para formar una tortilla.
- Cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando hasta que los huevos estén bien cocidos.
- Sirva caliente. Cubra con el chile caliente y el queso restante. El queso debe derretirse por el calor del chile, o los platos para servir se pueden poner en el microondas por el tiempo suficiente para derretir el queso.
- Adorne con tomates y cebolla verde.
Receta de espaguetis con chile
Para esos momentos en los que no puede decidir qué hacer, chile o pasta, ¿por qué no convertir ambos en un plato delicioso? No podría ser más fácil de hacer.
2 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 3 tazas de fideos de espagueti cocidos
- 3 tazas de chile sobrante, calentado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 ramitas pequeñas de albahaca fresca, para decorar (opcional)
Direcciones:
- Agregue los fideos de espagueti a los platos para servir y cubra con el chile caliente.
- Rocíe uniformemente el aceite de oliva sobre el plato de pasta.
- Cubra con queso parmesano.
- Adorne con albahaca.
- Sirva caliente.
Receta de chile tamaño con aguacate
Un tamaño de chile (también conocido como hamburguesa de chile) hecho con pavo y con un montón de chile, queso derretido, salsa y mucho aguacate es una comida que tendrás que comer y comer con el tenedor.
2 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes:
- 2 empanadas de pavo molidas gruesas
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 pan de hamburguesa, cortado por la mitad
- 2 tazas de chile sobrante, calentado
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado
- 1/2 taza de salsa
- 1 aguacate, sin semillas y picado
- 1 cebolla verde picada
Direcciones:
- Agregue el ajo en polvo, la pimienta y la sal a ambos lados de las hamburguesas de pavo.
- Caliente una sartén mediana a fuego medio y agregue el aceite de oliva.
- Agregue las hamburguesas de pavo molidas y deje cocinar hasta que los lados inferiores comiencen a dorarse (aproximadamente 8 minutos).
- Voltee las hamburguesas y deje que los otros lados se cocinen hasta que comiencen a dorarse.
- Tape y cocine hasta que las hamburguesas estén bien cocidas.
- Mientras se cocinan las hamburguesas, tuesta los bollos.
- Coloque 1/2 panecillo con el lado cortado hacia arriba en cada plato para servir.
- Agregue una hamburguesa de pavo a cada mitad y cubra con el chile caliente.
- Cubra con el queso cheddar. El chile debe estar lo suficientemente caliente para derretir el queso, pero si no, caliéntelo en el microondas el tiempo suficiente para derretir el queso.
- Cubra con salsa, queso Jack, aguacate y cebolla verde.
- Sirva caliente.
Receta de papas fritas con chili y bistec al horno
Justo cuando pensaba que los filetes de papas fritas no podían mejorar, lo hacen con un montón de chile cubierto con queso derretido, cebolla y tomate. Es la mejor comida para picar.
2 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes:
- 4 papas rojas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 pizcas de pimienta negra molida
- 4 pizcas de sal
- 2 tazas de chile sobrante, calentado
- 1-1 / 2 tazas de queso cheddar rallado
- 3 cucharadas de crema agria
- 1/2 taza de queso cotija, desmenuzado
- 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
- 2 cucharadas de pimiento morrón rojo picado
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Con la piel, corta las patatas por la mitad a lo largo. Luego corte cada mitad en tercios, a lo largo.
- En un tazón grande, agregue las papas, el aceite de oliva, la pimienta y la sal. Mezclar hasta que las papas estén cubiertas de manera uniforme.
- En una bandeja de horno grande, coloque las papas boca abajo (en un lado de las papas).
- Hornee hasta que las papas estén bien cocidas y adquieran un color dorado (aproximadamente de 25 a 30 minutos).
- Con una espátula, retire con cuidado las papas de la bandeja para hornear galletas y transfiéralas a moldes o platos de una sola porción para horno. Deja el horno encendido.
- Cubra las papas fritas con chile caliente y queso cheddar.
- Vuelva a colocarlos en el horno el tiempo suficiente para derretir el queso.
- Cubra con crema agria, queso Cotija, cebolla verde y pimiento morrón.
- Servir caliente.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas debajo.
Publicado originalmente en febrero de 2015. Actualizado en noviembre de 2016.
