Es posible que la "salsa para preparar con anticipación" no estuviera en su vocabulario antes de 2020, pero gracias a esta pandemia y, por muchos de nosotros, la incapacidad de viajar en esta temporada navideña, tenemos mucho más tiempo en nuestras manos que usual. Entonces, ¿por qué no dedicar esas horas extra el día antes de Acción de Gracias o Navidad para preparar la salsa más sabrosa de tu vida a la Jamie Oliver?
"Este es un ganador absoluto y debe ser cada Navidad", Oliver comienza el video instructivo para su "no demasiado complicado" Salsa de Adelante.
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Con una colorida variedad de verduras "picadas en trozos grandes", que incluyen apio, zanahorias y cebollas, y espolvoreadas con una variedad de hierbas y condimentos, como el laurel hojas, salvia, romero y anís estrellado, Oliver esparce tocino picado (imprescindible, obviamente) y, su ingrediente secreto, alitas de pollo (10 alitas de corral, para ser exacto).
El proceso es bastante fácil (aunque prolongado): después de haber abierto las alas con un rodillo "para ayudar liberan sabor extra cuando cocinan ”, combine todos los ingredientes antes mencionados en una bandeja para asar (Target tiene un estupendo, tostador antiadherente económico recomendamos encarecidamente) y cocine durante una hora. Entonces harás puré todos ingredientes con un machacador de papas, cocine la mezcla en la estufa y agregue la harina y el agua hasta que la mezcla se espese y se reduzca. Y una vez que haya alcanzado su consistencia preferida, vierta la mezcla a través de un colador y en un tazón grande.
El día de, querrás descongelar la salsa si la pones en el congelador. Luego, siga el resto de las instrucciones de Oliver sobre cómo recalentar y servir correctamente, incluso cuándo querrá agregar la salsa de arándanos.
“La buena salsa tiene el poder de transformar, o incluso salvar, una comida. Este año, abra su mente a una idea un poco radical: prepare su salsa con unos días, o incluso semanas de anticipación, simplemente recalentándola en su bandeja de pavo en el gran día ”, escribe Oliver.
Un poco poco convencional, ¡pero nos suena delicioso!
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