Nos encanta llenar nuestros días de verano con picnics y viajes a la playa, pero seremos honestos: planificando nuestras comidas cuando no vamos a estar en casa puede ser un poco estresante. No todos los alimentos se mantienen bien en una hielera, y no siempre tenemos tiempo para preparar un elaborado banquete portátil el mismo día de nuestra aventura al aire libre. Pero Giada De Laurentiis tiene la solución perfecta. Ella acaba de compartir un sándwich totalmente preparado con todos los sabores de tu sub italiano favorito, y es aún mejor al día siguiente de estar preparado.
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Es su versión de un clásico Sándwich de muffuletta italiana, que es un sándwich prensado en frío repleto de carnes curadas, queso y verduras en escabeche. De Laurentiis dice en su libro de cocina La Italia de Giada: Mis recetas para La Dolce Vita que las muffulettas son una de sus cosas favoritas para llevar a la playa o en un picnic, y es fácil ver por qué.
La clave para hacer el sándwich es el tiempo de no intervención. De Laurentiis incluye instrucciones para una vinagreta de oliva, pimiento asado, ajo y orégano de sabor fuerte, que se extiende por ambos lados cortados de la barra de pan. Durante la noche, esta vinagreta empapa el pan lo suficiente para saturarlo de sabor, pero no tanto como para que el pan espeso se empape.
Entre el pan (use una barra redonda, cortada por la mitad horizontalmente), coloque una capa de jamón en rodajas finas, mortadela, salami y queso provolone. Cebolla morada en rodajas finas y rúcula picante terminan las cosas.
Vuelva a colocar la parte superior del pan en su sándwich, luego envuelva todo en plástico y déjelo reposar durante la noche en el refrigerador. Mientras se sienta, los ingredientes se funden, por lo que cada bocado del día siguiente está prácticamente explotando con esos icónicos sabores italianos.
Al día siguiente, puede cortar el sándwich en trozos y luego envolverlos individualmente en una envoltura de plástico o papel encerado (o un envoltura reutilizable ecológica), colocándolos en su hielera o canasta de picnic para disfrutar del sol. Si va a un lugar con una mesa, puede traer el sándwich tal como está y cortarlo en trozos para servir cuando esté en su destino.
No más ensalada de atún empapada o envolturas de ensalada César de pollo goteando. Solo tú, el aire libre y un sándwich de muffuletta italiano preparado con anticipación con tus sabores favoritos.
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