Cada año, los EE. UU. Producen 15 millones de libras de colorantes alimentarios artificiales que van directamente a los cuerpos en crecimiento. El amarillo n. ° 5 y n. ° 6 recibieron atención reciente después de haber sido prohibidos en varios países europeos.
Los padres están preocupados por este aditivo potencialmente dañino debido a su uso frecuente en alimentos comercializados para niños.
Con la excepción de los productos hermosos, la comida no siempre es tan colorida como un arcoíris. Los colorantes alimentarios son productos químicos que se agregan para mejorar la apariencia de los alimentos y no tienen otro propósito que mantener o mejorar su estética. Los tintes son más baratos, más estables y mucho más brillantes que la mayoría de los colorantes naturales, pero muchos se preguntan si los tintes alimentarios son seguros o no.
¿Qué son los amarillos No. 5 y No. 6?
El amarillo n. ° 5, también conocido como tartrazina o E102, y el amarillo n. ° 6 están en la lista de colorantes alimentarios aprobados por la FDA que se encuentran en dulces, helados, papas fritas y refrescos. Sin embargo, evitar la comida chatarra no resuelve completamente el problema. Los tintes amarillos también se encuentran en encurtidos, queso americano, macarrones con queso en caja, galletas saladas, mermeladas, limonada, bebidas deportivas, cereales, condimentos, champús, medicamentos y pastas dentales.
¿Por qué preocuparse?
Los colorantes alimentarios se derivan del petróleo, el mismo que se utiliza para fabricar aceite de motor. El médico osteópata y autor de best-sellers, el Dr. Joseph Mercola, escribe que Los colorantes alimentarios con números E, como el amarillo E110 y E104, causan tanto daño al cerebro de los niños como el plomo.. Sin embargo, la industria alimentaria sostiene que la cantidad presente en los alimentos es demasiado pequeña para causar un daño real.
Independientemente, los colorantes alimentarios tienen un valor nutricional nulo y hay datos emergentes sobre sus riesgos para la salud. Los tintes amarillos han sido objeto de escrutinio reciente después de varios estudios encontraron un vínculo causal con genotoxicidad y tumores suprarrenales en animales de laboratorio. Los colorantes alimentarios también se han relacionado con el trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), tumores renales, migrañas, enuresis, problemas de conducta y asma. Muchos padres que eliminan los colorantes alimentarios de la dieta de sus hijos ven la remediación inmediata de los problemas de salud y de comportamiento.
Los casos documentados de alergias a colorantes alimentarios llevaron al Código de Regulaciones Federales en 2013 a ordenar una declaración de advertencia de posibles reacciones alérgicas en el empaque de alimentos que contienen Amarillo # 5. Muchos países europeos utilizan sustitutos naturales de los tintes amarillos y algunos países, como Austria, Finlandia, Noruega y Suecia, prohíben estos tintes por completo.
Eliminar el tinte amarillo de la dieta de su hijo
Es posible que no sospeche una alergia a los colorantes alimentarios en su hijo ni se preocupe demasiado por los riesgos para la salud de los colorantes alimentarios, pero una cosa no se puede negar: los colorantes alimentarios amarillos no tienen beneficios para la salud y están contenidos en alimentos procesados con un contenido nutricional limitado o nulo valor.
Para evitar los colorantes alimentarios amarillos (y de otros colores), siga estos consejos:
- Reduzca su consumo de alimentos procesados. Cuanto más procesados sean los alimentos, más colorantes se requieren.
- Edúquese para leer las etiquetas con prudencia.
- Compre en el perímetro de la tienda de comestibles con una lista de "Badditives" que se encuentra en DieFoodDye.com.
- Elija alimentos naturalmente coloreados en lugar de artificialmente.
- Evite cualquier ingrediente que contenga un número.
- Elija frutas frescas en lugar de enlatadas o en frascos.
- Al hornear, use colorante alimentario natural. recetas para tartas y glaseados.
- Para ocasiones especiales, pruebe los dulces sin colorantes que se encuentran en NaturalCandyStore.com, Whole Foods, Trader Joe's, Caramelo irreal y YummyEarth.com.
- Reemplaza las pastas dentales y los champús por alternativas sin colorantes. Referirse a DieFoodDye.com para obtener una lista de productos que contienen tintes.
Recuerde, no comprometa la salud pellizcando centavos con alimentos de menor calidad. Invierte en bienestar. La enfermedad siempre cuesta más a largo plazo.
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