Estas galletas simples para cortar y hornear hechas con solo unos pocos ingredientes son excelentes para tener a mano en el congelador. Haga unos pocos a la vez para satisfacer el gusto por lo dulce de un niño (o adulto).
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Rebanar y hornear galletas de mantequilla de cítricos
Esta sencilla receta de galletas de mantequilla se puede hacer sin una batidora en cuestión de minutos. Congela la masa hasta por un mes, cortando solo tantas galletas como quieras hornear en un momento dado.
Rinde alrededor de 3 docenas de galletas
Ingredientes ?:
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada?
- 1/2 taza de azúcar granulada?
- Ralladura de 1 limón y 1 lima (guarde el resto de la fruta para otro uso)
- 2-1 / 4 tazas de harina para todo uso
Direcciones:
- En un tazón grande, combine la mantequilla, el azúcar y la ralladura. Revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que esté suave y uniformemente combinado. (Alternativamente, puede usar una batidora de pie para hacer la masa). Agregue la harina aproximadamente 1/2 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. (Si la masa se pone demasiado rígida para revolver, incorpore el último trozo de harina con las manos). La masa debe estar cohesiva, pero ligeramente desmenuzada. Transfiera la masa a un trozo de papel encerado o pergamino. Use el papel para enrollar la masa en un tronco de 2 pulgadas de diámetro. Congele la masa durante al menos 15 minutos y hasta un mes.
- Cuando esté listo para hornear las galletas, precaliente el horno a 350 grados F. Retire la masa del congelador y córtela en rodajas de 1/2 pulgada. Coloque en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con una separación de aproximadamente 1 pulgada. Hornee hasta que los bordes exteriores de las galletas comiencen a dorarse, de seis a ocho minutos. Deje enfriar en la sartén durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo. Almacene a temperatura ambiente hasta por tres días.
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