Algunos miembros del Congreso de los Estados Unidos están haciendo todo lo posible para deshacer los esfuerzos realizados por el Departamento de Agricultura para mejorar la calidad de los almuerzos que se sirven en las escuelas públicas de Estados Unidos. Los productores de pizzas congeladas y los productores de papas presionaron al Congreso y ayudaron a convencerlos de que este cambio hacia almuerzos escolares más saludables es innecesario. ¿Este centavo es bueno para los niños de la nación y quién está realmente sufriendo? Siga leyendo para averiguarlo.
El Departamento de Agricultura (USDA), apoyado por Obama firma la Ley de Niños sin Hambre en 2010, fue el autor de iniciativas a principios de este año para crear un almuerzo escolar más nutritivo para las escuelas públicas de la nación. población, es decir, más frutas y verduras, menos sodio y patatas, y la adición de más cereales integrales. Sin embargo, el Congreso aprobó recientemente un proyecto de ley que rechaza todas estas ideas.
Recomendaciones del USDA
El USDA recomendó que para que la salsa de tomate cuente como verdura, el tamaño de la porción debe ser de 1/2 taza, no menos. Sin embargo, el proyecto de ley de asignaciones que aprobó el Congreso garantizará que el estándar que se usa hoy en día, una cucharada más o menos, continúe contando como una porción de vegetales.
Otras disposiciones del proyecto de ley eliminaron la recomendación del USDA de que los alimentos con almidón, como las papas, se sirvan con menos frecuencia y se minimice el contenido de sodio de los alimentos.
Sin embargo, los cabilderos del Instituto Estadounidense de Alimentos Congelados trabajaron arduamente para convencer al Congreso de lo contrario, y al público estadounidense Cabe recordar el tonto intento de la administración Reagan de clasificar la salsa de tomate y el condimento de pepinillos como verduras en la década de 1980. Nutricionistas, dietistas y padres se levantaron en armas y la medida fue reconsiderada (pero posteriormente se aprobó un presupuesto que eliminó mil millones de dólares del programa de almuerzos escolares de la nación ese año).
Las verdaderas victimas
El gobierno está tan involucrado en almuerzos escolares porque los que son subsidiados por el gobierno federal (como almuerzos gratis o reducidos) deben contener una cantidad mínima de vegetales.
¿Quién pierde, entonces, si los almuerzos son nutricionalmente insatisfactorios? Erika, madre de un niño en edad escolar, está bastante indignada por la situación. “Me enoja que los niños que tienen que almorzar en la escuela sean los niños cuyos padres ganan menos dinero. Porque aquellos de nosotros que ganamos más dinero (y no recibimos almuerzo gratis / reducido) tenemos la capacidad, el tiempo o el dinero para preparar buenos almuerzos, así que una vez más, los niños en la pobreza son los que pierden ".
Tara, de Missouri, está de acuerdo. “Amo demasiado a mi hijo como para permitirle almorzar en la escuela. Sí, han agregado granos integrales, pero aún ofrecen leche rosada, puré de manzana rosado, frutas no orgánicas cubiertas con azúcar y carne 'sorpresa' ".
Brigetta, madre de dos hijos adolescentes y una niña pequeña, compartió que siente que la nutrición de los almuerzos definitivamente deja mucho que desear. “He preparado los almuerzos de mis hijos desde el jardín de infancia. Continuaré hasta que vayan a la universidad. Los almuerzos son francamente asquerosos ".
La otra cara de la moneda
La madre y la abuela Lisa tienen otra opinión que compartir. “Como alguien que realmente ha trabajado en el servicio de alimentos escolares”, dijo, “queremos servir comidas saludables y nutritivas, pero los niños en estos días optan por ordenar fuera del campus si no es algo que les gusta. Muchos de ellos han sido criados con comida rápida en casa que tenemos que trabajar duro para equilibrar la nutrición con la aceptación de los estudiantes ".
Y luego está eso
La pregunta puede ser discutible después de todo, como Kay, madre de uno, nos recuerda: "Botánicamente, el tomate es una fruta".
Dinos
¿Qué opinas de la calidad de los almuerzos escolares? ¿Y la salsa de tomate en la pizza cuenta como verdura?
Más sobre nutrición infantil
Información sobre las necesidades nutricionales básicas de los niños
Enseñar a los niños el tamaño de las porciones y la nutrición saludables
Mejorar la actividad y la nutrición de los niños
