Cena de esta noche: Receta de tazas de lechuga con castaña de agua y carne - SheKnows

Las tazas de lechuga son un excelente aperitivo en cualquier restaurante de temática asiática. Pero resulta que son tan fáciles de hacer en tu propia cocina... y de esta manera, puedes agregar los ingredientes y especias que quieras.

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Las tazas de lechuga son siempre imprescindibles cuando salgo a comer comida china o tailandesa. Son deliciosos y, por lo general, bastante abundantes. El único problema es que casi siempre vienen como aperitivo, por lo que nunca hay suficiente para más de uno por persona en una familia de cuatro. Pero al prepararlos en casa y usar una libra completa de carne molida, cada miembro de la familia puede tener al menos dos tazas de lechuga, dejando suficiente para un refrigerio nocturno.

Hacerlos en casa también le permite agregar los ingredientes y especias que desee. Como no me gustan las cosas súper picantes, generalmente omito la salsa de chile o la pimienta de cayena. También tengo un niño pequeño que no es un gran fanático de las verduras, así que trato de colarlas donde puedo. Esta receta de

Revista Sunset es tan versátil que puedes seguirlo al pie de la letra o hacer lo que yo hice y cambiar un poco las cosas añadiendo un par de ingredientes extra saludables. La deliciosa salsa escondió esos sabores “asquerosos” lo suficiente como para que mi hijo no solo terminara todo en su plato, ¡sino que regresó por unos segundos!

Tazas de lechuga de res y castañas de agua

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 libra de carne molida
• 1 cucharada de jengibre picado
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de salsa de frijoles negros
• 2 cucharadas de salsa hoisin
• 1 lata de castañas de agua, enjuagadas, escurridas y picadas finamente
• 1 paquete (8 onzas) de champiñones shiitake, picados
• 2 cebollas verdes picadas
• 1 lechuga mantecosa grande, separada en hojas

Direcciones:

1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne, el jengibre y el ajo a la sartén y cocine, revolviendo para romper la carne, hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente siete minutos. Agregue los champiñones y cocine por cuatro minutos más. Agregue las salsas de frijoles y hoisin y revuelva hasta que se combinen. Agrega las castañas y las cebollas y cocina un minuto más.
2. Coloque una hoja en cada uno de los cuatro platos. Vierta dos o tres cucharadas de mezcla de carne en cada hoja y sirva.

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