La canela y el chocolate juntos forman una gran combinación de postres, y estas galletas no son una excepción. Agregue su helado favorito o yogur helado a la mezcla y ¡guau! Me gusta agregar helado de vainilla, pero podrías probar algo con un toque de caramelo, café o incluso menta.
El nombre de esta receta de galletas es un poco complicado, pero estarás encantado con los resultados. He llevado su decadencia un poco más al convertir las galletas en sándwiches de helado, pero también son deliciosas por sí solas.
Estas galletas sin gluten son súper deliciosas y la canela agrega otra dimensión al sabor. Encontrará que estas cookies son un poco pequeñas, pero está bien, ya que son muy ricas. ¡Serán un gran éxito cuando los sirva!
Nota: El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde ketchup hasta salsa de soja, dulces y condimentos. Si bien SheKnows intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.
Receta de sándwiches de helado de galleta con chispas de chocolate y canela sin gluten
Si está convirtiendo estas galletas en sándwiches de helado, asegúrese de dejar que se enfríen completamente antes de agregar helado o yogur helado. Si prefiere comerlos solos, tome un vaso de leche o una taza de té y ¡disfrútelo!
Rinde 36 galletas o 18 sándwiches de helado
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 8 minutos | Tiempo de descanso: 30 minutos | Tiempo total: 48 minutos
Ingredientes:
- 2-1 / 4 tazas de harina para hornear para todo uso sin gluten
- 1/3 taza más 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 1-1 / 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de café instantáneo en gránulos
- 1 huevo
- 3/4 taza de mantequilla ablandada
- 1-1 / 4 tazas de azúcar morena compacta
- Helado, para el relleno de sándwich de galleta
Direcciones:
- Caliente el horno a 375 grados F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino y déjelas a un lado.
- En un tazón grande, use un batidor para combinar la harina, el cacao en polvo, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el café instantáneo.
- En un recipiente aparte, use una batidora para mezclar la mantequilla y el azúcar morena. Agregue el huevo y continúe mezclando hasta que quede suave.
- Agregue la harina a la mezcla de mantequilla poco a poco y revuelva hasta que se combinen. Agrega las chispas de chocolate y mezcla.
- Pellizque la masa y forme bolas de 2 pulgadas. Coloque las bolas de masa en los moldes para hornear cubiertos a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas y hornee durante aproximadamente 7 minutos. Retirar del horno y aplanar ligeramente las galletas con el dorso de una espátula. Continúe horneando durante otros 30 segundos a un minuto.
- Retirar del horno. Deje reposar durante unos minutos antes de transferir las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Agregue su helado favorito o yogur helado entre 2 galletas para formar sándwiches de helado.
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