Nunca fui una chica de Samoa. Sé que son los favoritos cuando se trata de Galletas de Girl Scout, pero algo sobre la simplicidad de Thin Mint siempre me ganó.
Sin mencionar que están increíblemente congeladas, y fácilmente podrías comer toda una manga sin casi la misma cantidad de culpa que cualquiera de las otras galletas. Al menos eso es lo que me dijo mi cerebro, ya que son prácticamente finos como el papel.
Sin embargo, sin el metabolismo de mi yo de la infancia, comer una manga de galletas es un poco menos práctico en estos días, lo cual es por qué se necesitaba una intervención más saludable, porque no disfrutar de mi sabor favorito de galleta Girl Scout no es una opción.
Estos bocados energéticos “Thin Mint” están hechos con ingredientes alimenticios reales y enteros que son mucho más saludables para usted, pero aún tienen esa combinación clásica de chocolate y menta.
Receta de bocaditos energéticos “Thin Mint” inspirada en las galletas Girl Scout
Es la temporada de las galletas Girl Scout, pero ¿por qué no disfrutar del clásico Thin Mint de una manera más saludable con estos bocadillos energéticos? Todo el sabor a chocolate y menta de la galleta en un bocado mucho más saludable para ti.
Rinde 10-12
Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo inactivo: 15 minutos | Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 1/2 taza de copos de avena
- 1/2 taza de anacardos sin sal
- 8 dátiles medjool, cortados por la mitad y sin hueso
- 3-1 / 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de leche
- 10 gotas de aceite esencial de menta (o 1/4 de cucharadita de extracto de menta)
- 1 pizca de sal kosher
Direcciones:
- Coloque la avena y los anacardos en un procesador de alimentos y procese hasta que estén finos.
- Agrega los dátiles y procesa nuevamente hasta que estén finamente picados.
- Agrega el cacao en polvo, la leche, el aceite esencial o extracto y la sal, y procesa hasta que todo se junte y comience a formar una bola de masa.
- Transfiera a un tazón y enrolle en bolas pequeñas. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y refrigere durante 15 minutos para que se asienten.
- Retirar del refrigerador y presionar hacia abajo con los dientes de un tenedor.
- Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
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