Pastel de cangrejo de huevos Benedict con salsa holandesa de tocino - SheKnows

Algunas mañanas piden un desayuno extravagante y los huevos Benedict de pastel de cangrejo con salsa holandesa de tocino encajan perfectamente.

Historia relacionada. El pastel de bayas de Padma Lakshmi también sirve como un dulce y delicioso desayuno

Desayuno para ocasiones especiales

Algunas mañanas piden un desayuno extravagante y los huevos Benedict de pastel de cangrejo con salsa holandesa de tocino encajan perfectamente.

Ya sea que esté organizando un brunch gourmet o simplemente quiera impresionar a su familia el domingo por la mañana, vale la pena el esfuerzo de estos fantásticos huevos Benedict.

Receta de pastel de cangrejo con huevos Benedict con salsa holandesa de tocino

Ingredientes:

Para los pasteles de cangrejo:

• 8 onzas de carne de cangrejo en trozos
• 1 huevo
• 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
• 1/4 taza de pimiento rojo asado, picado
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 2 tazas de pan rallado panko, uso dividido
• Pizca de pimienta de cayena
• 1/4 cucharadita de condimento Old Bay
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Para la salsa holandesa:

• 4 tiras de tocino
• 4 yemas de huevo
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Pizca de pimienta de cayena

Para los huevos:

• 4 huevos

Direcciones:

1. En un tazón grande, combine todos los ingredientes del pastel de cangrejo (reservando 1 taza de pan rallado panko para el recubrimiento). Forme 4 hamburguesas de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Agregue el panko restante a un plato poco profundo. Coloque los pasteles de cangrejo en el panko y presione para cubrir bien ambos lados. Coloque los pasteles de cangrejo recubiertos en un plato en una sola capa y refrigere hasta que esté listo para usar.
2. En una sartén a fuego medio-alto, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retirar y reservar. Agregue los pasteles de cangrejo a la sartén con grasa de tocino, cocine hasta que estén dorados, luego voltee con cuidado y cocine por el otro lado, aproximadamente 3 minutos por lado. Alejar del calor.
3. En un procesador de alimentos, agregue el tocino y procese hasta que solo queden pequeñas migas. Agrega las yemas de huevo y procesa durante unos 3 minutos. Mantequilla derretida. Mientras la mantequilla aún está caliente, agregue lentamente al procesador de alimentos mientras está funcionando hasta que esté bien combinada con las yemas. Agregue el jugo de limón y la pimienta de cayena, procese hasta que se combinen. Si la salsa está demasiado espesa, agregue una pequeña cantidad de agua para diluirla, una cucharadita a la vez. Reserva.
4. Escalfamos los huevos en agua hirviendo. (Mira esto tutorial sobre cómo escalfar un huevo.)
5. Sirva los pasteles de cangrejo cubiertos con un huevo escalfado, luego vierta salsa por encima.

Más sabor diario

Panqueques de anillo de manzana
Sartén de desayuno con chorizo ​​y huevos
Muffins de desayuno de pastel de zanahoria y quinua