Recetas de galletas navideñas decadentes - SheKnows

Las galletas son un regalo sabroso durante las vacaciones, pero preferimos ir más allá de lo esperado. postres navideños y haga galletas impresionantes que se destaquen. Aquí hay tres vacaciones decadentes recetas de galletas que hará que los amantes de las galletas gimen de placer con cada bocado dulce y digno de saborear.

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Galletas gigantes picante de avena con pasas y chispas de chocolate

El ingrediente secreto de estas galletas navideñas es la pimienta de cayena. El calor picante agrega un emocionante contador a la dulzura del chocolate, el azúcar y las pasas.

Rinde 2-1 / 2 docenas

Ingredientes:

• 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de cayena
• 2-3 / 4 tazas de copos de avena
• 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 taza de azúcar morena bien compacta
• 1 huevo
• 2/3 taza de chocolate amargo picado grueso
• 1/2 taza de pasas

Direcciones:

1. En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la pimienta de cayena. Agrega la avena. Dejar de lado.
2. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y los azúcares a velocidad media-alta hasta que estén bien combinados. Agrega el huevo y bate hasta incorporar.
3. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezcle. Agregue el chocolate y las pasas y continúe licuando hasta que se incorporen.
4. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche. Cuando esté listo para hornear, coloque el tazón sobre la encimera mientras el horno se precalienta.
5. Precaliente el horno a 350 grados F. y forre dos bandejas para hornear con tapetes de silicona o papel pergamino. Saque de 2 1/2 a 3 cucharadas de bolas de masa y colóquelas en las bandejas para hornear.
6. Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante cinco minutos y luego transfiéralo a rejillas de alambre para que continúe enfriándose.

Galletas de chocolate amargo sin harina

El chocolate eleva el nivel de disfrute de cada galleta. Estas galletas ricas en chocolate no solo son deliciosas para debilitar las rodillas, son rápidas de hornear y serán un placer para los golosos para sus amigos sin gluten.

Hace 3 docenas

Ingredientes:

• 1-1 / 2 tazas de cacao en polvo procesado en Holanda
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 5 tazas de azúcar granulada extrafina
• 1/4 cucharadita de sal
• 5 tazas de nueces tostadas, picadas en trozos grandes
• 1 taza de chocolate amargo finamente picado
• 10 claras de huevo, a temperatura ambiente
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 325 grados F. y forre dos bandejas para hornear con tapetes de silicona o papel pergamino.
2. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine el cacao, la canela, el azúcar, la sal, las nueces y el chocolate. Licue a velocidad baja hasta que se combinen.
3. Batir ligeramente las claras de huevo y la vainilla en un tazón mediano. Con el procesador de alimentos a fuego lento, vierta lentamente las claras de huevo en la mezcla de cacao. Suba a velocidad media y bata durante dos o tres minutos o hasta que la mezcla comience a espesarse.
4. Deje caer la generosa cucharada de masa para galletas en las bandejas para hornear preparadas. Hornee por 15 minutos, rotando las bandejas para hornear a los siete minutos, o hasta que las galletas se hayan esparcido y tengan una apariencia crujiente.
5. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante cinco minutos y luego transfiéralas a rejillas de alambre forradas con pergamino para que continúen enfriándose.

Galletas de especias navideñas con glaseado de chocolate blanco y jengibre

Hace 3 docenas

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1/2 cucharadita de pimienta gorda molida
• 1/4 de cucharadita de clavo molido
• 1-1 / 2 tazas (3 barras) de mantequilla sin sal, cantidad dividida
• 1/2 taza de azúcar morena bien compacta
• 3 huevos
• 1 taza de grosellas secas (opcional)
• 1/2 taza de nueces tostadas, picadas
• 4 onzas de queso crema ablandado a temperatura ambiente
• 2-1 / 2 tazas de azúcar glass
• 1/4 taza de jengibre cristalizado finamente picado
• 1/4 taza de chocolate blanco de alta calidad finamente afeitado
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 325 grados F. y forre dos bandejas para hornear con tapetes de silicona o papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el clavo. Dejar de lado.
3. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine una taza (2 barras) de mantequilla y azúcar morena. Batir hasta que esté cremoso. Agregue los huevos, uno a la vez, y bata hasta que estén bien incorporados.
4. Agregue gradualmente la mezcla de harina y mezcle hasta que se incorpore. Agregue nueces y grosellas, si las usa, y mezcle hasta que se mezclen.
5. Deje caer la masa para galletas en las bandejas para hornear preparadas por cucharada generosa. Hornee durante 12 a 14 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados y las galletas estén listas. Deje enfriar en las bandejas para hornear durante cinco minutos y luego transfiéralas a rejillas de alambre para que continúen enfriándose.
6. Mientras las galletas se enfrían, combine el queso crema y la 1/2 taza (1 barra) restante de mantequilla en un tazón grande. Con una batidora de mano eléctrica a velocidad media-alta, bata el queso y la mantequilla hasta que estén cremosos.
7. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue lentamente el azúcar y continúe mezclando a velocidad baja hasta que se incorpore el azúcar, luego aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que esté suave y esponjoso.
8. Agregue el jengibre, el chocolate blanco, la vainilla y la sal y bata a velocidad media hasta que estén bien combinados. Escarcha generosamente las galletas antes de servir.

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