Simplemente agregue agua caliente, música a los oídos de cualquiera que se gane la vida golpeando un reloj. Esas pequeñas tazas de sopa instantánea son definitivamente fáciles, pero se vuelven aburridas después de un tiempo y nunca tienen suficientes verduras.
Pero puedes prepararlos tú mismo usando una variedad de ingredientes, y solo toma unos minutos juntarlos. Incluso puede usar las sobras. Todo lo que necesita es un tarro Mason del tamaño de una pinta y un poco de creatividad.
Querrá comenzar con su condimento. Generalmente, eso implicará algún tipo de caldo o caldo, generalmente en forma de polvo, aunque las bases de sopa también funcionan bien. También puede agregar otros condimentos: pasta de miso, salsa picante o hojuelas de pimiento picante, wasabi, hierbas secas o especias y más. Puede incluir casi cualquier saborizante adicional que desee.
Los mejores fideos que he encontrado en términos de facilidad son los fideos de celofán estilo fideos. Puede ponerlos en seco y se cocinarán bien en solo unos minutos después de agregar el agua hirviendo. Pero realmente, puedes usar cualquier tipo de fideo que quieras. Es posible que solo tenga que parcocerlas (cualquier pasta "italiana", por ejemplo, tendría que cocinarse hasta que esté al dente o no se hará). Incluso puede usar pastas rellenas cocidas como tortellini si lo desea.
Cuando se trata de verduras y proteínas, puede agregar casi cualquier cosa que desee, pero las verduras congeladas y secas son las más fáciles. Las verduras congeladas se descongelarán a la hora del almuerzo y el agua hirviendo las calentará. Por lo general, se cocinan un poco antes de procesarlos, por lo que tendrán un buen bocado sin que queden demasiado crujientes. Las verduras secas se rehidratarán mientras se remoja. Las verduras frescas deben cocinarse al vapor ligeramente primero, pero también puede usarlas.
Obviamente, la carne debe cocinarse antes de usarla, lo que la convierte en una receta perfecta para usar las sobras. Pero también puede usar tofu cocido o crudo o incluso carnes secas como cecina cortada.
Si usa verduras delicadas o hierbas frescas, deben ir encima. Allí se calentarán mucho sin ser aplastados por las verduras más pesadas.
Cuando esté listo para almorzar, simplemente caliente un poco de agua hasta que hierva en el microondas y viértala, luego vuelva a colocar la tapa y déjela reposar por un tiempo. El tiempo depende del tipo de pasta que usaste. Los fideos de celofán que sugiero tardarán entre tres y cinco minutos. Debes dejar reposar el tiempo suficiente para ablandar adecuadamente la pasta y calentar los otros ingredientes.
Cuando la pasta esté blanda, quitar la tapa y revolver para incorporar el caldo y los condimentos y mezclar los fideos y otros ingredientes. Me gusta comer el mío con palillos (puedes beber el caldo directamente del frasco) porque es más fácil, pero un tenedor o una cuchara también funcionan.
Receta básica vegetariana de sopa casera de "taza de fideos"
Agregue cualquier combinación de vegetales y proteínas en la cantidad que desee. Incluso puede usar caldo de pollo o de res si lo prefiere, pero asegúrese de usar un tarro Mason de una pinta para obtener la concentración correcta de caldo.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 5 minutos | Tiempo total: 15 minutos
Sirve 1
Ingredientes:
- 1/2 cubo de concentrado de caldo de verduras, triturado (yo usé Knorr's)
- 1/2 nido de fideos de celofán estilo fideos secos
- 1/2 taza de vegetales mixtos estilo asiático congelados
- 2-3 cucharadas de tofu crudo o cocido en cubos (usé tofu sobrante de esta receta)
- 1 cucharada de cebolla verde picada
- Unas ramitas de cilantro (entero o picado)
Direcciones:
- En el fondo de un tarro Mason de 1 pinta, coloque el caldo de verduras triturado.
- Coloque el nido de fideos secos encima de eso.
- Agregue las verduras y el tofu encima de los fideos, empaquételos según sea necesario para que quepan.
- Cubra eso con las cebollas verdes y el cilantro, y ponga la tapa en el frasco. Mantenga el frasco refrigerado hasta que esté listo para hacer su sopa.
- Cuando esté listo para comer, agregue 1 taza de agua hirviendo, vuelva a tapar y déjela reposar durante 3 a 5 minutos o hasta que los fideos estén blandos. Retire la tapa y revuelva vigorosamente hasta que el caldo de verduras se disuelva por completo.
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