Cuando piensas en arándanos, tus pensamientos probablemente se centran en la salsa tradicional (¡o en gel enlatado!) Que se sirve con la cena de Acción de Gracias o Navidad. Pero los arándanos pueden ser mucho más. Deshazte de tus expectativas por la salsa navideña súper dulce habitual y prueba estos creativos recetas de arándanos en lugar de.
Una sabrosa actualización para la salsa de arándanos en lata
Cuando se trata de la cena de Acción de Gracias o Navidad, la salsa de arándanos y el pavo van de la mano. Pero si ha perdido el gusto por la variedad en gelatina que sale de la lata, en el forma de una lata: hay muchas otras posibilidades para un delicioso acompañamiento a base de arándanos.
Los arándanos frescos se cultivan en pantanos, que se inundan durante la época de cosecha para facilitar la recolección (y, sí, ¡realmente provienen de los pantanos que se muestran en los comerciales de Ocean Spray!). Con un alto contenido de vitamina C, los arándanos rojos son muy agrios por sí solos, pero con el condimento, el edulcorante y los aromas adecuados. son absolutamente fabulosos y pueden convertirse en una deliciosa variedad de acompañamientos para servir con su Acción de Gracias o Navidad comida.
Recetas de salsa de arándanos
Aderezo de manzana y arándano
Aquí hay una salsa de arándanos que no se aleja mucho de la salsa tradicional: un poco gruesa con un maravilloso sabor agridulce.
Ingredientes:
1 taza de azucar
1/2 taza de agua
1 naranja navel, rallada y exprimida
1 paquete (12 onzas) de arándanos frescos, enjuagados y recogidos
2 manzanas (firmes, de variedad agridulce como Cortland), peladas, sin corazón y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
Direcciones:
1. En una cacerola mediana, revuelva el azúcar, el agua, la ralladura de naranja y el jugo de naranja hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a ebullición a temperatura media.
2. Agregue los arándanos y las manzanas y vuelva a hervir.
3. Vuelva a hervir la mezcla, luego baje el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
4. Retirar del fuego, verter en un bol y dejar enfriar durante 10 minutos. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Chutney de Cranberry
¿Buscas algo menos dulce? Esta salsa picante de arándanos adquiere un sabor más sabroso y ligeramente ácido con cebollas, vinagre y especias. Solo pruébalo cuando termine de cocinarse y agrega un poco de néctar de agave para suavizarlo, si es demasiado ácido para tu gusto.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de canola
1 cebolla morada picada
Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
1 paquete (12 onzas) de arándanos frescos, enjuagados y recogidos
1/4 taza de sidra de manzana
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
1 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de nuez moscada
2 manzanas firmes, agridulces, peladas, sin corazón y picadas
2 peras, peladas, sin corazón y picadas
Néctar de agave, si es necesario
Direcciones:
1. Caliente el aceite en una sartén de 5-1 / 2 cuartos a fuego medio. Agrega la cebolla y espolvorea con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3 a 4 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente traslúcida.
2. Agregue los arándanos, la sidra, el vinagre, el azúcar, la canela y la nuez moscada. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 a 5 minutos o hasta que los arándanos comiencen a reventar.
3. Agrega las manzanas y las peras. Cocine de 10 a 15 minutos, hasta que esté espeso y de color rojo oscuro. Revuelva con frecuencia para evitar quemaduras. Pruébalo y ajusta el dulzor con un poco de néctar de agave, si es necesario.
4. Transfiera a un plato para servir. Sirva caliente, a temperatura ambiente o frío.
Salsa de arandanos
Considere esto como una desviación completa de las salsas tradicionales. Los arándanos rojos crudos se endulzan y mezclan con sabores dulces y picantes para crear un condimento deliciosamente único. Sirva salsa con totopos o como parte de una cena de Navidad o Acción de Gracias con temática Tex-Mex. Al elegir el pimiento picante, elija sabiamente: Un habanero hará de esto una salsa muy picante; un serrano o un jalapeño dará como resultado una salsa más suave.
Ingredientes:
1 paquete (12 onzas) de arándanos frescos, enjuagados y recogidos
1 chile, sin semillas y picado en trozos grandes
2 chalotas, peladas y picadas
1 lata (8 onzas) de trozos de piña con jugo
1 lima, rallada y exprimida
3/4 taza de azúcar granulada
1/4 cucharadita de sal kosher
Direcciones:
Combine todos los ingredientes en el tazón de un procesador de alimentos y presione hasta que estén completamente combinados. Transfiera a un tazón y refrigere hasta que esté listo para servir.
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