Parece que la lista de alimentos "saludables" siempre está cambiando. Hace una década, los huevos eran malos para ti, luego eran buenos para ti, ¿y ahora? Los huevos están bien, al menos con moderación. Pero algunos alimentos son infractores notorios de la salud, como alimentos fritos, que aumentan el riesgo de muerte. Pero, ¿qué artículos cargados de petróleo son los peores? Según un nuevo estudio, el pollo frito y el pescado o los mariscos fritos son particularmente perjudiciales para las mujeres.
De hecho, estos elementos pueden aumentar su riesgo de muerte hasta en un 8 por ciento.
El estudio, realizado por investigadores con sede en EE. UU. Y publicado en The BMJ, evaluó las dietas de más de 100.000 mujeres de 50 a 79 años. Cada mujer completó un cuestionario entre 1993 y 1998, y luego los investigadores les dieron seguimiento en febrero de 2017.
Durante este período, ocurrieron 31.588 muertes, incluidas 9.320 muertes relacionadas con el corazón, 8.358 muertes por cáncer y 13.880 por otras causas.
Por supuesto, las causas de cada muerte se vieron afectadas por una variedad de factores, incluido el estilo de vida, la calidad general de la dieta, el nivel de educación y los ingresos. Sin embargo, cuando los investigadores observaron el consumo de las mujeres de diferentes alimentos fritos, específicamente, pollo frito, "pescado frito, pescado sándwich y mariscos fritos (camarones y ostras) ”y otros alimentos fritos, como papas fritas, totopos y tacos - notaron un tendencia. Comer alimentos fritos se asoció con un mayor riesgo de muerte por la mayoría de las causas antes mencionadas, excepto el cáncer, y algunos alimentos eran peores que otros: a saber, pollo frito y pescado frito.
Los investigadores han notado que estos hallazgos son preliminares y no se pueden sacar conclusiones firmes; sin embargo, también declararon, “[R] educar el consumo de alimentos fritos, especialmente el pollo frito y el pescado / mariscos fritos, pueden tener un impacto clínicamente significativo en todo el espectro de la salud pública ". Así que piénselo dos veces antes de pedir el almuerzo de hoy. Puede que esas baquetas no valgan la pena.
