Si te encantan los sabores a ajo y queso, entonces te espera un capricho, porque este refrigerio casero está lleno de ellos. Estas cáscaras de papa son bastante adictivas una vez que te llevas una a la boca.
Es posible que ni siquiera necesite mojarlos en nada, porque tal como están, ya son muy ricos en sabor. El ajo, el parmesano y el romero fresco son mis ingredientes favoritos para mezclar con papas asadas, por lo que estos tres funcionan como magia en este bocadillo.
Una gran ventaja de hacer cáscaras de papa es que puedes hacer dos recetas en una. Las pieles se convierten en excelentes bocadillos o aperitivos, mientras que la carne no utilizada se destina a la cena como guarnición. No hay desperdicio allí. ¡Tu mamá estará muy orgullosa!
Receta de cáscaras de patata con ajo y parmesano
Las cáscaras de papa son excelentes bocadillos o aperitivos, especialmente cuando las enriquece con sabores. Prueba esta sencilla combinación de ajo y queso parmesano con una pizca de romero fresco.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de horneado: 1 hora 18 minutos | Tiempo inactivo: 15 minutos | Tiempo total: 1 hora 43 minutos
Ingredientes:
- 2 libras de papas, lavadas y secas
- Aceite de oliva virgen extra
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- Romero fresco
- 3 dientes de ajo, rallados o picados
- Sal
Direcciones:
- Caliente el horno a 400 grados F.
- Pincha las patatas por todas partes con la punta de un cuchillo afilado y colócalas en un molde para hornear.
- Hornee por 1 hora o hasta que estén tiernos, y luego déjelos enfriar hasta que puedan manipularse fácilmente sin quemarse. El tiempo de horneado depende del tamaño de sus patatas. Cuanto más pequeños son, menos tiempo necesitan para cocinar.
- Córtelos por la mitad a lo largo y luego en cuartos o gajos. Saque la pulpa, dejando solo una capa delgada sobre la piel. Puedes usar la pulpa para otras recetas.
- Coloque las cáscaras de las papas en un molde para hornear forrado con papel de hornear. Rocíelos con el aceite de oliva, agregue el ajo, la sal y el romero y mezcle bien.
- Hornéalos de nuevo durante unos 15 minutos o hasta que se pongan marrones en los bordes.
- Sácalos del horno y mézclalos con el queso parmesano, dejando alrededor de 2 cucharadas para espolvorear después de que estén cocidos. Hornee por otros 3 minutos.
- Espolvoree el queso parmesano restante y sirva inmediatamente con su salsa favorita.
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