¿La lasaña es deliciosa, pero saludable? No siempre. Esta lasaña incluye calabaza y calabacín, cebollas y ajo, todo asado a la parrilla. Agregue pasta recién hecha y salsa de tomate casera, y su lasaña nunca ha sido más saludable.
Tan maravillosa, sabrosa y deliciosa como es la lasaña, no siempre es ideal para una persona, comidas de verano o como una cena saludable. Al hacer una lasaña apilada, sin hornear, con vegetales saludables directamente de la parrilla, puede reducir todo, desde el calor en la cocina hasta el tamaño de la porción hasta una cena manejable. Para aumentar el factor de salud, esta receta incluye pasta fresca y salsa para pasta casera. Todos son 100 por ciento libres de conservantes.
Lasaña sin hornear
1 fideo equivale a 1 porción
Ingredientes:
- 3/4 taza de harina
- 1 huevo
- 2 libras de tomates Roma
- 1 cabeza de ajo
- 1 cebolla
- 1 calabacín mediano
- 1 calabaza mediana
- Queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
Precalienta y prepara tu parrilla.
Comience haciendo sus fideos de lasaña. Coloca la harina en un montículo en el centro y rompe el huevo por la mitad. Revuelva ligeramente, incorporando lentamente la harina al huevo.
Amasar a mano para formar una masa suave. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y déjela a un lado en el refrigerador por 1 hora.
Mientras tanto, corte la parte superior de la cabeza del ajo, envuélvalo en papel de aluminio y tírelo a la parrilla durante media hora.
Corta la calabaza, la cebolla, el calabacín y los tomates por la mitad. Cepille con aceite.
Ponga todo en la parrilla, con el lado cortado hacia abajo. Cocine por 3-5 minutos.
Quite los dientes de ajo de la cabeza asada. Ponga en una licuadora y agregue los tomates asados. Mezclar en una salsa. Agregue sal y pimienta al gusto.
Picar la cebolla, el calabacín y la calabaza a la plancha y reservar.
Ahora extienda la masa de pasta con una máquina para hacer pasta hasta el nivel 6 o con la mano hasta un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en trozos de 3 x 4 pulgadas
Calentar agua y hervir los fideos. Escurrir y reservar sobre un paño de cocina.
En un plato, coloque 2 cucharadas de salsa en capas.
Cubra con una cucharada de las verduras asadas picadas.
Espolvorea con queso mozzarella.
Repite las capas dos veces. Unte con la salsa restante; espolvorear con queso mozzarella. Si lo desea, use un soplete para derretir la capa superior de queso.
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