¡Para un refrigerio saludable, considere los rollitos de pepino fresco con yogur griego!
Para un refrigerio rápido o un delicioso aperitivo de fiesta, no busque más. pepino saludable! Se puede usar de muchas maneras, ¡pero una de las mejores es crear rollos! ¡Al pelar un pepino de manera creativa, puede crear un pan y un reemplazo de tortilla que es a la vez saludable y delicioso!
El sabor fresco del pepino se combina bien con una salsa más picante como el yogur griego al curry que se usa en esta receta. Si le sobra yogur al curry adicional, es una excelente salsa para mojar otras verduras e incluso papas fritas.
Para obtener mejores resultados, corte un pepino con mandolina será la mejor manera de hacerlo. El uso de la configuración de 2 mm le permitirá obtener una rodaja de pepino que sea uniforme e increíblemente delgada, lo que le permitirá crear rodajas de pepino que rodará fácilmente. Las rodajas de pepino que son demasiado gruesas pueden ser difíciles de enrollar y se desenredarán con poca ayuda. Al cortar un pepino a mano, este suele ser el caso. El uso de un pelador de verduras a menudo solucionará este problema, pero no siempre. En el caso de que tenga rodajas de pepino que resulten difíciles de mantener enrolladas, simplemente fíjelas con palillos de dientes.
Ingredientes:
- pepinos
- 1-1 / 2 tazas de yogur griego bajo en grasa
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de jugo de lima
- sal y pimienta
- 1 cucharada de hierbas, como cilantro, si lo desea
- jamón o pavo si lo desea
Direcciones:
1
Corta los pepinos con una mandolina a un grosor de 2 mm o con un pelador de verduras. Deje los pepinos a un lado en un plato de toallas de papel para permitir que se escurra el exceso de humedad.
2
Mezcle el yogur, el curry en polvo y el jugo de lima. Añadir sal y pimienta al gusto.
3
Extienda la mezcla de yogur sobre las rodajas de pepino y espolvoree con hierbas frescas si lo desea.
4
Unte el jamón o el pavo en rodajas finas sobre las rodajas de pepino si lo desea.
5
Enrolle con cuidado, usando un palillo de dientes para cerrar si es necesario.
6
Mantener refrigerado hasta servir.
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