Si te gustan las piña coladas y te atrapan comiendo tus semillas de chía diarias, ¡entonces te encantará el pudín de piña colada con semillas de chía! Ya sea que agregue granola de coco y lo prepare para el desayuno o un poco de ron y lo haga una fiesta, ¡no puede equivocarse!
Las piñas coladas no son conocidas por sus beneficios para la salud, pero agregue algunas semillas de chía y ¡tendrá una de las delicias más sabrosas y saludables que existen! Para un pudín de piña colada para el desayuno, intente cubrirlo con granola de coco en lugar de una rodaja de piña. Si está buscando un poco de indulgencia, puede agregar ron después de que las semillas de chía se hayan remojado durante la noche.
Pudín de piña colada y chía
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 lata de leche de coco (regular o light)
- 1 taza de piña triturada (fresca o enlatada en jugo, no azúcar)
- 1 plátano
- 1/3 taza de semillas de chía
- 1/4 taza de coco rallado sin azúcar
- Gajos de piña
- Cerezas marrasquino
Direcciones:
- Reúna sus ingredientes.
- Agrega la leche de coco, la piña y el plátano a un procesador de alimentos o licuadora. Pulsa hasta que quede suave.
- Vierta la mezcla en un tazón o un frasco de vidrio grande. Agrega semillas de chía.
- Revuelva durante 1 minuto para evitar que se formen grumos.
- Cubra y refrigere durante la noche. Por la mañana, las semillas de chía habrán absorbido la mayor parte del líquido y tendrán una consistencia similar a la de un pudín.
- Adorne con una cereza y una rodaja de piña.
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