Estaba desplazándome por Instagram y me encontré con ella: la primera foto de un árbol de Navidad bellamente decorado, un elfo a pasos de una repisa de la chimenea cubierta con guirnaldas, la vegetación brillando con luces.
t
t ¡El comienzo de una temporada de villancicos y alegría navideña finalmente está aquí!
t Efectivamente, tan pronto como mi familia entregó los últimos chocolates de tamaño divertido a los últimos trucos o tratadores, mi hija rompió a cantar. Las campanas, los renos y los elfos viejos y alegres sonaban por toda la casa, y me reí de su disposición para marcar el comienzo del buen humor.
t Cuando esté listo para sentarse junto al fuego y asar castañas y tomar un descanso del papel de envolver y los moños, aquí hay un giro en un ponche de huevo clásico. ¡La mousse de ponche de huevo es el postre perfecto para preparar con anticipación para una fiesta o celebración familiar! La única diferencia es que, en lugar de hacer tintinear los vasos, puedes decir "salud" hundiendo tus cucharas en una alegría cremosa.
t
Mousse de rompope
t Sirve 4-6.
Ingredientes:
- 1 pinta de crema espesa
- 2 cucharadas de agua fría
- 1 cucharadita de gelatina sin sabor
- 2 tazas de leche entera
- 1/2 taza de azúcar granulada, dividida
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 yemas de huevo grandes
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
t
t
t
t
t
t
t
t
t 
t
Direcciones:
- Con un tazón para mezclar y un accesorio para batir que se haya enfriado en el congelador, bata la crema espesa hasta que se formen picos rígidos. Almacene en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador hasta que lo necesite.
- En un tazón pequeño, coloque agua fría y espolvoree la gelatina. Déjalo reposar unos 10 minutos, hasta que la gelatina esté blanda.
- Prepara un baño de hielo y déjalo a un lado.
- En una cacerola mediana, caliente la leche, 1/4 taza de azúcar y la vainilla a fuego medio bajo, batiendo periódicamente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la leche comience a vaporizar y lentamente llegue a un suave hervir a fuego lento. A medida que la leche se calienta, mezcle el azúcar restante con las yemas de huevo, batiendo continuamente hasta que los huevos estén más pálidos y tengan una textura suave.
- Cuando la leche esté recién escaldada, vierta aproximadamente 1/4 de taza de la leche en un chorro suave en las yemas de huevo mientras la mezcla. Agregue otro 1/4 de taza de leche y bata bien. Vierta las yemas de huevo calientes en la cacerola y mezcle con el resto de la leche. Agregue la canela y la nuez moscada y revuelva constantemente a fuego medio bajo hasta que comience a espesar, aproximadamente 3-5 minutos.
- Retire las natillas del fuego y agregue la gelatina ablandada hasta que se disuelva.
- Coloque una cacerola en el baño de hielo y revuelva mientras el ponche de huevo se enfría a temperatura ambiente.
t
t
t
t
t
t
tDivulgación: esta publicación es parte de una colaboración con Energizer MAX Batteries y SheKnows.
