Nada nos da más hambre que el olor de nuestra pavo asar en el horno el día de Acción de Gracias, junto con nuestro patatas crujientes trituradas con limón, relleno casero, y pan fresco horneando. Es por eso que siempre tratamos de tener un aperitivo a la mano que evite que el hambre de todos se convierta en percha, para que podamos evitar cualquiera de esas incómodas discusiones familiares alimentadas por no tener suficiente en el estómago y un poco de demasiado vino. Como de costumbre, buscamos Ina Garten, que acaba de compartir una elegante y sin esfuerzo Aperitivo de Acción de Gracias de 5 minutos con Williams-Sonoma.
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Este año, Garten está haciendo Tostadas de Higo y Queso para sus invitados de Acción de Gracias. Solo tardan 5 minutos en cocinarse, por lo que no tendrá que abandonar los platos de la fiesta de Acción de Gracias para prepararlos, y su equilibrio de sabores dulces, salados, frescos y cremosos satisfará a todos en el mesa. Pero también son agradables y ligeros, por lo que no se arruinará el apetito de nadie. Según Garten, "saben a sándwiches de queso crema para adultos y mermelada".
Primero, corte una hogaza de buen pan de campo y tueste. Un buen cuchillo de pan como éste de la marca Wüsthof favorita de Garten, hace que el corte sea rápido.
Tan pronto como el pan salga de la tostadora, mientras aún esté caliente, extiéndalo sobre la mermelada de higos (Garten recomienda Crema de higos de Dalmacia) y cocine en el microondas el queso crema o el queso de cabra hasta que esté suave y fácil de untar. Unte eso sobre el higo para hacer la base de su tostada.
Cubra esa mezcla dulce y salada con rodajas de higo fresco, sal y pimienta, microvegetales frescos y un buen vinagre balsámico almibarado. Para un sabor extra a higo, prueba esto Vinagre balsámico de higo California Mission de Williams Sonoma.
Las tostadas de higos y queso resultantes se juntan en minutos y tienen un perfil crujiente, cremoso, dulce y salado que combina a la perfección con el vino. Estos brindis son tan fáciles de hacer que no descarrilarán el resto de su cocina de Acción de Gracias, pero lo suficientemente satisfactorio como para evitar que usted y sus invitados entren en pánico por cuánto tiempo dura el pavo tomando. ¡La Barefoot Contessa anota, una vez más!
Antes de ir, echa un vistazo Recetas fáciles para la cena entre semana de Ina Garten debajo:
