Acción de Gracias es sin duda uno de nuestros días favoritos del año. Entre el pavo, las tartas y los acompañamientos, es prácticamente la mejor comida que comemos durante todo el año, pero si eres como nosotros, es probable que cambies las cosas en 2020. Muchos de nosotros tenemos reuniones más pequeñas este año, lo que también significa comidas más pequeñas. Pero en lugar de estar tristes por el cambio, lo vemos como una oportunidad para probar cosas nuevas. Ya estamos explorando nuevas formas de cocinar pavo, están cambiando puré de papas por patatas al limón crujientesy tener un alternativa de pastel de calabaza alineados para el postre. Entonces, ¿por qué no deshacerse de la temida sartén de tamaño industrial de cazuela de judías verdes este año a favor de algo más ligero, fresco y sabroso?
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Ina Garten acabo de compartir exactamente el tipo de receta que estamos buscando: judías verdes con avellanas y eneldo. Las judías verdes son judías verdes francesas, que son delgadas y más delicadas que las judías verdes típicas. Los normales están bien durante el resto del año, pero lo estamos celebrando, por lo que la actualización a haricot verts vale la pena.
En lugar de ahogar el sabor verde brillante de los frijoles en una salsa espesa (y a veces gruesa, * estremecimiento *), Garten realza su sabor con solo unos pocos extras.
La mantequilla y el aceite de oliva le dan una textura rica al plato sin abrumarlo. Las avellanas tostadas añaden crujiente y sabor a nuez al plato, y el uso de avellanas en lugar de algo como las almendras también hace que el plato se sienta más elevado y digno de celebración. (Comprar avellanas tostadas sin piel como un atajo adicional.)
Por último, pero definitivamente no menos importante, Garten termina los frijoles con eneldo fresco picado, infundiendo cada bocado con un sabor brillante, fresco, herbáceo y herbáceo. Es exactamente lo que pide la comida tradicional de Acción de Gracias.
La receta apareció originalmente en su libro. Cocine como un profesional, pero Garten publicó amablemente una receta para hacer medio lote que sirve para cuatro en su sitio web, anticipando que muchos de nosotros tendremos pequeñas celebraciones de “micro Acción de Gracias” este año.
En lugar de detenernos en los aspectos negativos de la fiesta de este año, buscamos los aspectos positivos. Como dice Garten, "puede ser un Día de Acción de Gracias diferente este año, pero aún será una celebración y ¡delicioso!" Nuevas recetas como esta definitivamente nos dan algo que esperar en el Día de Acción de Gracias. mesa este año.
Antes de ir, echa un vistazo Las mejores recetas para cenar de Garten debajo:
