No mentiremos tostada de aguacate ha pasado de la tendencia alimentaria a la “parte básica de la vida” en estos lugares. Una tostada, una mancha de aguacate y una pizca de sal es un desayuno delicioso y práctico, pero se necesita más de un tostada de aguacate simple para animar nuestras papilas gustativas en estos días. Afortunadamente, los cocineros mejores y más brillantes que nosotros todavía están buscando nuevas formas de innovar la combinación básica de aguacate y carbohidratos, y Jamie OliverEl quiche de hojaldre de aguacate es una prueba.
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Oliver en realidad usa aguacate en la masa por su quiche. El aguacate tiene un alto contenido de grasa y humedad, por lo que reemplaza a la mantequilla para hacer una masa rica y escamosa, pero llena de esos aceites de aguacate saludables para el corazón.
El relleno de quiche es tan fácil de hacer que ni siquiera necesitas sacar tu batidor o tazón para mezclar. De hecho, usas una licuadora para mezclar todo. Agregue huevos, guisantes congelados, un poco de queso cheddar y albahaca a su licuadora, luego mezcle para hacer un relleno verde vibrante.
Luego, extienda la masa de aguacate y hornee parcialmente (esto asegura que la corteza estará crujiente en el fondo, no empapada). Vierta el relleno de queso, hornee por 15 minutos y listo.
Oliver refresca aún más la comida adornando con una bolsa de ensalada de verduras mixtas con limón, que atraviesa la riqueza del queso y la corteza.
El resultado es un quiche tan bonito que definitivamente será la estrella de cualquier brunch o desayuno al que lo lleves. Sin embargo, también creemos que es divino como almuerzo o cena livianos, especialmente acompañado de un vino blanco fresco.
Tostada de aguacate, muévase, su sofisticado primo acaba de robarnos el corazón.
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